「揚げ餅」タグアーカイブ

おすすめ　#おうちごはんブログ「揚げ餅」

おすすめ　#おうちごはんでは、最近、お餅に凝っています。
特に揚げ餅は、大好きです。
周りがサクサクしていて美味しいです。
昨日は、上記の通り、中華丼や、帯広ぶた丼に入れて食べました。
丼は、テレビショッピングで買ったもので、久しぶりに食べたくなったのですが、少し夕飯には足りないと思って、揚げたお餅をのせました。
揚げ餅は、以前にもいろいろな方法で食べています。
下記の通り、いくつかを紹介させtていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「揚げ餅」

揚げ餅トマトカレーライス

おすすめ　#おうちごはんでは、最近揚げ餅を頻繁に食べています。
昨日は、上記の通り、 揚げ餅トマトカレーライス という食べ方をしました。
揚げ餅は、フライパンに少量の油で簡単にできあがります。サクサクしてとても美味しいので気に入っています。先日作ったトマトカレーとの相性もいいです。
カレーは、作った日に、冷凍し、昨日自然解凍したのですが、なぜだかかなり美味しくなっていました。カレーに、トマト缶が1缶入っているせいかもしれません。

揚げ餅を使った料理を人工知能に聞くと下記の返答がありました。
以下転載

揚げ餅は、外はカリッ、中はもちもちとした食感が魅力で、様々な料理にアレンジできる食材です。お正月だけでなく、普段の食事にも取り入れてみましょう。

揚げ餅を使った料理のアイデア

  • 定番
    • 揚げ出し餅: 出汁を吸った揚げ餅に、大根おろしや天つゆをかけていただく定番料理です。
    • 揚げ餅のあんかけ: あんこや中華あん、きのこあんなど、様々なあんをかけて楽しめます。
    • 揚げ餅のみぞれ煮: 大根おろしと醤油ベースのつゆで煮込んだ、さっぱりとした一品です。
    • 揚げ餅の磯辺揚げ: 海苔をまぶして揚げた、風味豊かな一品。
  • アレンジ
    • 揚げ餅のピザ: 揚げ餅の上にトマトソース、チーズ、好きな具材を乗せてオーブンで焼けば、簡単にピザ風料理が楽しめます。
    • 揚げ餅のサンドイッチ: 揚げ餅にレタスやハム、チーズなどを挟んで、手軽なランチに。
    • 揚げ餅のサラダ: サラダに揚げ餅をトッピングすると、食感のアクセントになります。
    • 揚げ餅のスープ: スープに揚げ餅を入れて、とろみとボリュームを出します。
  • その他
    • 揚げ餅の炒め物: 野菜や肉と一緒に炒めると、メイン料理になります。
    • 揚げ餅のデザート: 砂糖やシナモンをまぶしたり、アイスクリームのトッピングにしたり。

揚げ餅を選ぶ際のポイント

  • 硬さ: 揚げる時間によって食感が変わるので、お好みの硬さに合わせて選びましょう。
  • 厚さ: 厚いものは、中まで火が通りにくいため、揚げ時間が長くなります。
  • 種類: 切り餅だけでなく、丸餅や団子など、様々な種類があります。

揚げる際のポイント

  • 油温: 160℃～180℃が揚げる温度の目安です。
  • 時間: 両面をこんがりと揚げましょう。
  • 油切り: 揚げ上がったら、キッチンペーパーなどで油をしっかり切ってください。

レシピサイト より詳しいレシピを知りたい場合は、以下のレシピサイトも参考にしてみてください。

  • クラシル: 揚げ餅のレシピが豊富です。アレンジレシピもたくさん紹介されています。 [無効な URL を削除しました]

まとめ 揚げ餅は、シンプルな食材ですが、アレンジ次第で様々な料理に活用できます。ぜひ、お好みのレシピを見つけて、手作り料理を楽しんでください。

何か他に知りたいことがあれば、お気軽にご質問ください。

  • 例えば、「揚げ餅の保存方法」や「揚げ餅を使った簡単レシピ」など

「揚げ餅を使った料理」について、さらに詳しい情報や別の質問があれば、お気軽にご質問ください。

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「揚げ餅　海老トマト野菜サラダ　エビマヨソース」

おすすめ　#おうちごはんでは、最近気に入って頻繁に作っている料理があります。
エビマヨと揚げ餅です。昨日も作りました。
エビマヨソースは、自己流でとても簡単につくっています。今回は、マヨネーズ、ケチャップ、お酢、メイプルシロップで海老の汁も入れました、コンソメを入れたり、練乳を入れたり、その日の気分で変えていますが、同じ系統の私の好きな味付けです。サラダのドレッシングにもなります。前に塩を入れたこともありましたが、しょっぱくなったので、やめています。
揚げ餅は、油少なめのフライパンで餅を焼くだけですが、表裏とも油をつけ、表裏を焼くことでサクサクになります、気に入って最近何回も作っています。

両方とも何回も作るうちにコツを掴んで慣れてきていて、作るのが早く、美味しくなっています。今回は２つを組み合わせ食べました、自己満足度は、高いです。

正式な、エビマヨの作り方を人工知能に聞いてみました。
以下の返答でした。
以下転載

エビマヨの正式な作り方回答案を表示

エビマヨの正式な作り方ですね。エビマヨは、カリッとした衣とクリーミーなソースが特徴の、人気の中国風料理です。

エビマヨの作り方は、様々なレシピがありますが、基本的な手順は以下の通りです。

材料

  • えび：背ワタを取り、殻をむいたもの
  • 片栗粉
  • 卵白
  • サラダ油
  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • 砂糖
  • レモン汁
  • 生クリーム
  • その他：塩コショウ、片栗粉（ソース用）など

作り方

  1. エビの下準備
    • えびに塩コショウをふり、片栗粉をまぶして水気を切ります。
  2. 衣作り
    • 卵白を泡立て、片栗粉と混ぜて衣を作ります。
  3. 揚げる
    • 180℃の油でエビを揚げ、金色のカリッとした状態にします。
  4. ソース作り
    • マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁、生クリームを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 仕上げ
    • 揚げたエビをソースに絡めて、盛り付けます。

ポイント

  • エビの鮮度 新鮮なエビを使うと、より美味しく仕上がります。
  • 衣の温度 衣の温度が低いと、揚げた時に油を吸い込みやすくなります。冷蔵庫から出したばかりの卵白は、常温に戻してから使うと良いでしょう。
  • 油の温度 180℃の油で揚げると、カリッと仕上がります。温度が低いと油を吸い込み、高温すぎると焦げ付きます。
  • ソースの味 マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁の割合は、お好みで調整してください。
  • 盛り付け レタスなどの葉物野菜を敷くと、彩りが良く、見た目もアップします。

本格的なエビマヨ

より本格的なエビマヨを作るためには、以下の点に注意すると良いでしょう。

  • ガムシロップ プロの料理人は、マヨネーズにガムシロップを加えることで、コクと深みを出します。
  • 湯せん マヨネーズソースを湯せんにかけて温めることで、風味が増します。
  • 生クリーム 生クリームを加えることで、ソースがより滑らかになります。

アレンジ

エビマヨは、様々なアレンジが可能です。

  • 野菜 ピーマン、パプリカ、玉ねぎなどの野菜を加えても美味しいです。
  • ナッツ ピーナッツやカシューナッツなどを散らすと、食感のアクセントになります。
  • スパイス コショウやチリペッパーを加えて、ピリ辛に仕上げることもできます。

レシピサイト

より詳しいレシピや、様々なバリエーションのエビマヨを知りたい場合は、レシピサイトなどを参考にしてみてください。

その他

  • 三越伊勢丹の食メディアFOODIEでは、プロがガムシロップを使う本格的なエビマヨのレシピが紹介されています。
  • YouTubeには、エビマヨの作り方を解説した動画がたくさんあります。

ぜひ、お好みのレシピで、美味しいエビマヨを作ってみてください。

何か他に知りたいことがあれば、お気軽にご質問ください。

例:

  • 「エビマヨのカロリーはどのくらいですか？」
  • 「エビマヨに合う飲み物はなんですか？」
  • 「エビマヨの保存方法は？」

など

あなたの質問に合った情報を提供させていただきます。

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「トムヤムクン」

トムヤムクンラーメン　揚げ餅　海老　タマネギ　長ネギ　しめじ　ナルト　レタス

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記の通り久しぶりにトムヤムクンラーメンを作り食べました。
内容は、いつもと少し違います。　揚げ餅　海老　タマネギ　長ネギ　しめじ　ナルト　レタス という内容にしました。
揚げ餅は、先日、知った作り方で、フライパンに油をひき、お餅を焼く方法です。
簡単に作れて、サクサクしていて美味しいので、気に入っています。先日は、テレビ「三分クッキング」で見たとおりカレーうどんに入れましたが、今回は、トムヤムクンラーメンに入れました。

今までのトムヤムクンラーメンに何を入れていたか、調べてみました。