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おすすめ　#おうちごはんブログ「トムヤムクン」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記のトムヤムクンラーメンを食べました。
もともとタイ料理、特にトムヤムクンが好きで店に行ったり、家で買ってきて食べたりしていますが、最近食べていませんでした。昨日見ていたテレビ番組でパクチーを入れたラーメン店をやっているのを見て急にトムヤムクンを食べたくなりました。
昨日は、エビをたくさん入れたせいかいつもより美味しく感じました。

この味は、もっと普及してもらえる嬉しいのですが、食べようと思うとちょっと面倒です。上記もそうですが、今は、タイで出来た袋のインスタントラーメンが主です。
カップヌードルのトムヤムクンを食べるときもあります。ちゃんとしてると思います。
家でトムヤムクンを食べる方法を人工知能に聞いてみました。
以下の返答がありました。
以下転載

ご家庭でトムヤムクンを食べる方法はいくつかあります。

1. 手軽に楽しむ方法

  • 市販のトムヤムペーストやスープの素を使う:
    • スーパーマーケットやアジア食材店で、トムヤムクン用のペーストや、お湯で溶かすだけのスープの素が販売されています。
    • これらの商品を使えば、本格的な味を簡単に再現できます。
    • エビやきのこ、トマトなどを加えて煮込むだけで、あっという間にトムヤムクンが完成します。

2. 本格的に手作りする方法

  • トムヤムクンの材料を揃える:
    • トムヤムクンには、以下のハーブや調味料が欠かせません。
      • レモングラス
      • カー（タイのショウガ）
      • バイマックルー（こぶみかんの葉）
      • 唐辛子
      • ナンプラー
      • ライム
    • これらの材料は、アジア食材店などで手に入れることができます。
  • 一般的な作り方（ペーストを使わない場合）:
    1. 具材の下準備: エビは背わたを取り、きのこやトマト、玉ねぎなどを切っておきます。
    2. ハーブを煮出す: 鍋に水とレモングラス、カー、バイマックルー、唐辛子などを入れて煮込み、香りを引き出します。
    3. 具材と調味料を加える: エビやきのこなどの具材と、ナンプラー、砂糖、ライム汁などを加えて煮込みます。
    4. 仕上げ: 最後に、お好みでココナッツミルクや牛乳を加えてまろやかにしたり、パクチーを添えたりして完成です。

3. トムヤムクンをアレンジして楽しむ

  • トムヤムクンラーメン: 残ったスープにご飯や中華麺、うどんなどを入れて楽しむのもおすすめです。
  • 具材をアレンジ: エビの代わりに鶏肉や魚介類を使ったり、お好みの野菜（エリンギ、ナス、タケノコなど）を加えたりしても美味しいです。

ポイント

  • エビの旨味を最大限に引き出す: エビの殻をむいて、殻を最初に鍋で乾煎りしてから水を加えると、スープの旨味が格段にアップします。
  • 辛さや酸っぱさの調整: 辛いのが苦手な方は唐辛子の量を減らしたり、酸味を強めたい場合はライム汁を多めに加えたりして、好みの味に調整しましょう。

トムヤムクンは、少し手間をかければ自宅でも本格的な味を楽しめる料理です。ぜひ、ご自身のスタイルに合った方法で試してみてください。

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「トムヤムクン」

トムヤムクンラーメン　海老タマネギまいたけイカあさり白菜

おすすめ　#おうちごはんでは、昨晩、久しぶりにトムヤムクンを食べました。
以前も紹介しましたがタイのインスタントラーメンのトムヤムクンです。
今回は、冷凍のシーフードを入れました。
海老、アサリ、イカの入ったものです。ほかに冷蔵庫にあったまいたけと白菜とタマネギも入れました。
タイ調理店のようには、美味しくなりませんが、結構満足しています。

家で、ちゃんとトムヤムクンを作るには、どのようにしたらよいか？
人工知能に聞いてみました。
以下転載

ご自宅で本格的なトムヤムクンを作るための方法ですね！いくつかポイントとレシピのバリエーションをご紹介します。

トムヤムクンの基本材料

  • スープのベース: 水、鶏がらスープ（あれば）、ココナッツミルク（お好みで）
  • ハーブ類: レモングラス、カー（タイの生姜）、コブミカンの葉、パクチーの根（茎も可）
  • 辛味: 唐辛子（プリッキーヌーがあれば本格的）、チリインオイル（あれば）
  • 酸味: ライム果汁またはレモン果汁
  • その他: ナンプラー（魚醤）、砂糖、エビ、マッシュルーム、トマトなど

トムヤムクンの作り方（基本）

  1. ハーブの下ごしらえ: レモングラスは叩いて香りを出やすくし、カーは薄切り、コブミカンの葉は手で軽く揉んでおきます。パクチーの根は粗みじんにします。
  2. スープを作る: 鍋に水と鶏がらスープ（あれば）を入れ、ハーブ類を加えて沸騰させます。
  3. 具材を加える: エビ、マッシュルーム、トマトなどを加え、火を通します。
  4. 調味: ナンプラー、砂糖、ライム果汁またはレモン果汁で味を調えます。辛味が足りなければ唐辛子やチリインオイルを加えます。
  5. 仕上げ: 仕上げにパクチーの葉を散らします。

美味しく作るためのポイント

  • ハーブは新鮮なものを使う: 香りが全く違います。タイ食材店などで手に入ります。乾燥ハーブを使う場合は、水で戻してから使いましょう。
  • 酸味と辛味のバランス: 好みに合わせて調整しましょう。
  • チリインオイルを使うと風味がアップ: 無ければラー油などで代用も可能です。
  • ココナッツミルクでまろやかに: お好みで加えてみてください。クリーミーなトムヤムクンになります。

レシピのバリエーション

  • トムヤムペーストを使う: 市販のトムヤムペーストを使えば、手軽にトムヤムクンを作ることができます。
  • トムヤムクン麺: スープをラーメンやビーフンにかければ、トムヤムクン麺として楽しめます。
  • 具材のアレンジ: エビの代わりに鶏肉やイカを使ったり、他の野菜を加えても美味しいです。

参考情報

これらの情報を参考に、ぜひご自宅で本格的なトムヤムクンを作ってみてください！

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「トムヤムクン」

トムヤムクン

おすすめ　#おうちごはんでは、味が大好きなので、度々、トムヤムクンを食べていますが、今回は、上記の通りいつもとは違う作り方をしました。
昨日作った、茹で豚肉とその残り汁をトムヤムクンラーメンに使いました。
本来のトムヤムクンの意味とはかけ離れていることはわかっていますが、美味しいことが予想されるので、やってみました。
今まで食べたトムヤムクンを調べてみましたらいろいろな食べ方をしていました。
以下の通りいくつかを紹介させていただきます。

おすすめ＃おうちごはんブログ「トムヤムクンについて」

おすすめ＃おうちごはんでは、たまにトムヤムクンが食べたくなると、家でインスタントのトムヤムクンラーメンを食べています。
昔は、日本のタイ料理店に行ってトムヤムクンを食べるのが好きでした。
探して、色々な店に行きました。
最近では、おすすめ＃おうちごはんで、家で食べるようになっています。
トムヤムクンは、たまに無性に食べたくなる食べ物です。
私の方法としては、袋のインスタントラーメンで食べています。この味を家で食材や調味料を買ってイチから作るのは難しいからです。
最近食べているのは、写真のものです。タイで作られています。本格的な味です。結構辛いで、少し水を多めにしています。
近くのスーパーで売っているのを見つけたので、安価で便利なのが一番の理由です。
以前は、業務スーパーのトムヤムクンラーメンを食べていましたが、少し離れているので買うことが不便です。
ネットで買うには、特に安価ではなく、送料もかかるので近くのスーパーで買う選択をしています。
味的には、業務スーパーのもの、またカップヌードルのトムヤムクンは、私の好みの味です。
もちろん店で食べるものが一番です。

おすすめ＃おうちごはんブログ「ラーメン食べ終わるとご飯を入れて食べています」

おすすめ＃おうちごはんでは、度々ラーメンを紹介していますが、麺を食べ終わると、ほぼ必ずご飯を入れて食べています。この食べ方が、大好きです。
一般的かもしれませんが、自分としては、なにか貧乏くさくて、恥ずかしいので、あまりお知らせすることもなかったのですが、今回は、とても美味しかったので、お知らせします。昨日のケースは、以下の写真のとおりです。
先日、作った麻婆豆腐の残りを、トムヤムクンラーメンを作るときに入れて、食べると、美味しいです。味の予想はついていたのですが、やったことはありませんでした。麻婆豆腐とトムヤムクンは、合います。
その後、このスープに、ご飯を入れ、花椒をたくさんかけて食べると、とても美味しいです。
今回は、最近大好きになった小松菜と、ナルトも入れています。
変な食べ方ですが、私にとっては満足感がありました。

トムヤムクンラーメン小松菜ナルト麻婆豆腐入り
おじや花椒入り