おすすめ　#おうちごはんブログ「ソース焼きそば風スパゲッティ、今回は夏向けあっさり味で美味しい」

おすすめ　#おうちごはんでは、「ソース焼きそば風スパゲッティ」が定番になりつつあります。すでに数回作っていますが、飽きることはありません。気に入っています。たまに食べたくなります。上記の昨日は、「 ソース焼きそば風スパゲッティ　豚肉キャベツタマネギ 」、いつものとは違います。いつもは、マヨネーズ、紅生姜、青のり、かつお節、マスタードなどいろいろな味がする作りで、食卓には、材料盛り沢山なのですが、今回はシンプルです。
作り方は、小さなフライパンで豚肉キャベツタマネギ を焼き、茹でて冷蔵庫にあったスパゲッティを中濃ソースと混ぜ全部を炒めました。水は入れません。すぐに、完成です。そのまま食卓で何もかけずに食べるだけです。いつもとは違い、あっさりしていて、今の季節、今の気分にぴったりです。
麺は、大きなフライパンで水から茹でているスパゲッティなので、もちもちしていて結構歯ごたえがあります。スパゲッティの変わったこの作り方、慣れてきたせいか、違和感がありません。最近は毎回この作り方です。好きになっています。
今回のあっさりとしたソース焼きそば風、いつもはこってりとした味付けで重い感じでしたが、夏向けでなかなか気に入りました。
ソースは、冷蔵庫に節約志向で一つだけ用意してあるソース「安価だった中濃ソース」なのですが、焼きそばにかけた味に納得していません。次回はなにか工夫したいと思っています。香りと酸味が不足しているように感じます。あっさりしていて水気の少ない麺を目指してソースを少なくしたことが原因かもしれません。
なにかアイデアがないか？人工知能（ChatGPT）に聞いてみると、香りと酸味を加える方法として、ウスターソースや酢、からし、こしょうなど、いくつかのアイデアを教えてくれました。次回は何か試してみたいと思います。あっさりした味わいは気に入ったので、夏向けの「ソース焼きそば風スパゲッティ」をもう少し美味しくできないか、いろいろ工夫してみます。
今までの「ソース焼きそば風スパゲッティ」も、いくつかを紹介させていただきます。

Recommended #OuchiGohan Blog: “Yakisoba-Style Spaghetti — This Time, a Light and Delicious Summer Flavor”

At Recommended #OuchiGohan, “yakisoba-style spaghetti” is gradually becoming one of my regular dishes. I have already made it several times, but I never get tired of it. I really like it, and sometimes I find myself craving it.

Yesterday, I made “yakisoba-style spaghetti with pork, cabbage, and onion,” but this time it was different from my usual version. Normally, I add many different flavors and ingredients, such as mayonnaise, pickled red ginger, aonori seaweed, bonito flakes, and mustard, so there are quite a lot of ingredients on the table. This time, however, I kept it simple.

I cooked the pork, cabbage, and onion in a small frying pan, then added spaghetti that I had boiled earlier and kept in the refrigerator. I mixed everything with Japanese medium-thick sauce (chuno sauce) and stir-fried it all together. I did not add any water. It was finished very quickly.

I simply ate it as it was, without adding anything at the table. Unlike my usual version, it was light and refreshing, and it was just right for this season and my mood.

The spaghetti is boiled from cold water in a large frying pan, so the noodles are pleasantly chewy and have quite a firm texture. Perhaps because I have become used to this unusual way of cooking spaghetti, it no longer feels strange to me. Recently, I have been cooking spaghetti this way every time, and I have come to like it.

This lighter yakisoba-style spaghetti was quite different from my usual rich and heavy seasoning. I liked it very much as a summer-style dish.

For the sauce, I keep only one kind in my refrigerator as part of my money-saving lifestyle: an inexpensive chuno sauce. However, I am not completely satisfied with the flavor when I use it for yakisoba-style dishes. I would like to try something different next time.

I feel that it is lacking in aroma and acidity. Perhaps the reason is that I used less sauce because I wanted to make the dish light and keep the noodles relatively dry.

I wondered if there was anything I could do, so I asked artificial intelligence (ChatGPT) for some ideas. It suggested several ways to add aroma and acidity, such as Worcestershire sauce, vinegar, mustard, and pepper.

I would like to try something next time. I really liked the light flavor this time, so I will experiment with different ideas to see if I can make this summer-style “yakisoba-style spaghetti” even more delicious.

I would also like to introduce a few of the “yakisoba-style spaghetti” dishes I have made so far.

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ごつ盛り ソース焼そば 171g
ペヤング ソースやきそば 120g
農心 辛ラーメン 焼きそば カップ 105g