おすすめ #おうちごはんでは、昨日、上記ラーメンを作り食べました。もととなったラーメンは、下記「日清ラ王」です。先日、味噌ラーメンを探しているときに気になって買いました。
味も麺もまあまあでした。3個入りの袋ですので終わったら他のラーメンも試してみたいと思っています。味噌は、冷蔵庫にあるので、生麺を買って作ってみたいとも思っています。
味噌ラーメンの作り方を人工知能に聞いてみました。
以下が返答です。
なお今回の撮影は新しいスマホで行いましたが、今までと同じ写真のできあがりのようでした。
以下転載
以下は、家で生麺を使って本格的な味噌ラーメンを作る方法です。市販の生麺（中太ちぢれ麺がおすすめ）と基本的な調味料で、簡単にプロっぽい味に仕上がります！材料（1人前）麺・スープ生ラーメン麺（ちぢれ中太麺）……1玉（約130〜150g）
水（茹で用）……たっぷり
ごま油……小さじ1（茹で後に絡める用）
味噌スープ味噌（赤味噌＋白味噌＝1:1がおすすめ）……大さじ2
鶏ガラスープの素……小さじ1
醤油……小さじ1
みりん……小さじ1
にんにく（チューブorすりおろし）……小さじ1/2
生姜（チューブorすりおろし）……小さじ1/2
豆板醤（辛味欲しい場合）……小さじ1/4〜1/2
ごま油……小さじ1
熱湯……300ml
トッピング（お好みで）豚ひき肉……80g（そぼろ用）
もやし……1/2袋
コーン……大さじ2
メンマ……適量
長ネギ（小口切り）……適量
茹で卵……1/2個
海苔……1/4枚
バター……5g（仕上げ用）
粗挽き黒胡椒……少々
作り方（所要時間：約20分）1. 下準備味噌ダレを作る
ボウルに 味噌・鶏ガラスープの素・醤油・みりん・にんにく・生姜・豆板醤 を入れて混ぜておく。
ひき肉そぼろを作る（同時進行OK）
フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら醤油小さじ1、みりん小さじ1で味付け。水分が飛ぶまで炒めて完成。
- 麺を茹でる大鍋にたっぷりの湯（2L以上）を沸かし、生麺を袋の表示時間通りに茹でる（通常1〜2分）。
茹で上がったらザルに上げ、ごま油（小さじ1）を絡めて麺同士のくっつきを防ぐ。 - スープを作る丼に 味噌ダレ を入れ、熱湯300ml を少しずつ注ぎながらよく溶かす。
ごま油（小さじ1）を加えて香りづけ。 - トッピングの準備もやしは耐熱ボウルに入れ、ラップして600Wで1分30秒チン（または茹でる）。
他のトッピング（コーン、メンマ、ネギなど）は盛り付け直前に準備。 - 盛り付け丼に 茹でた麺 を入れ、スープを注ぐ。
中央に ひき肉そぼろ、周りに もやし・コーン・メンマ・茹で卵 をバランスよく配置。
海苔を立てかけ、バターをのせて黒胡椒を振る。
コツ・ポイント味噌は溶かす直前に熱湯で！ 沸騰したスープに直接入れると香りが飛ぶので注意。
麺は茹で過ぎ厳禁！ 生麺はすぐ伸びるので、表示時間より10〜20秒短めに。
辛味噌ラーメンにしたい場合 → 豆板醤を増やすか、仕上げにラー油を垂らす。
札幌風にするなら → スープに牛乳50mlを加えてまろやかに。
アレンジ例アレンジ
追加材料
札幌味噌
バター＋牛乳
背脂風
鶏油orラード（仕上げに垂らす）
野菜たっぷり
キャベツ、ニラ、キクラゲ
これで自宅で本格的な味噌ラーメンが完成！
生麺のモチモチ感と手作りスープの香りが最高です
ぜひ試してみてください！
転載以上