おすすめ　#おうちごはんブログ「自作焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、一昨日、焼豚を作りました。
色々な作り方はありますが、最近気に入っている作り方は下記です。ネットで見た方法の応用です。
豚バラ肉の塊を買って、冷凍。200～300ｇの肉なら近所のスーパーで売っています。
気が向いた日に、焼き豚づくりを突然開始します。焼豚づくりは時間がかかるので、食べたい時、また気が向いたときにしかしません。
はじめは、冷凍されたまま塊を、鍋で茹でます。30分くらいすると解凍してきます。肉の中はまだ解凍されていない状態なので固いです。
フォークで肉をたくさん刺します。
その後、引き続き少し茹ですべて解凍され柔らかくなったあと、鍋から出し、少量の油でフライパンで焼きます。
全面焦げ目を付けます。ここまでで約一時間くらいです。
その後、煮汁を作り焼いた肉を煮ます。
酒、砂糖、醤油、ニンニク、生姜、オイスターソースなどです。
少し煮てから冷まし、煮汁とともに冷ましたあと、冷蔵庫で冷やします。
冷たくなってから、包丁で薄く切ります。（いつも熱い時に切っていたので薄く切れませんでしたが、今回は、お店のように薄く切れました。）
煮汁は、焼豚のタレとして使います。
今回の内容は以上です。

結果として、今までの中で一番美味しく出来上がりました。気が向いたときに、早く美味しく出来上がるので、満足です。
ラーメンやうどんに使っています。