月別アーカイブ: 2026年5月

おすすめ　#おうちごはんブログ「#折りたたみトースト　おすすめの理由。」

おすすめ　#おうちごはんブログで、以前お話したことはありますが、食パン一枚を2つに折って食べるトースト、人工知能から習った言い方「折りたたみトースト」は、いくつかの利便があり、かなり以前から行っておりますが、やはり、「おすすめ」です。今感じている利便は下記です。
１，挟んだ具材がこぼれない。
私がよく朝ごはんでトーストで食べる時、カレーやトマトは、挟んだ状態で結構食べにくいのですが、二つ折りにすることでこぼれず、食べやすく、手は汚れません。
２，ナイフや包丁を使う必要がない。
パンを折り曲げるだけなので、作ることが楽です。刃物で切ると気を使いますし、中身が潰れこぼれやすいです。朝ごはん、忙しいときに簡単で便利です。コロッケやトンカツなど、大きな具材で、多少はみ出ても大丈夫です。
３，朝にちょうどよい量
私の場合ですが、一枚を2つに折り、具材を挟むと、1人分として、朝ごはんにぴったりな量です。
４，焼く手順が楽
手順は、一枚の食パンに、肉や野菜など、いくつかの具材を載せ、マヨネーズやケチャップなど調味料もかけ、オーブントースターに入れ一緒に焼くだけです。調味料も一緒に焼いたほうが美味しいです。適宜、見ながら、食パンの端が焦げてきたら、取り出し、二つ折りにして完成です。
おすすめ　#おうちごはん の事例をいくつか紹介させていただきます。

Recommended #HomeCooking Blog: “Why I Recommend Folded Toast”

I may have mentioned this before on the Recommended #HomeCooking blog, but the style of toast where a single slice of bread is folded in half—what artificial intelligence taught me to call “Folded Toast”—has several advantages. I’ve been making it this way for quite a long time, and I still highly recommend it.

Here are the benefits I appreciate most:

  1. The fillings don’t fall out.

When I eat toast for breakfast, fillings such as curry or tomatoes can be quite messy and difficult to eat in a regular sandwich style. By simply folding the bread in half, the fillings stay inside, making it easier to eat without getting my hands dirty.

  1. No knife is needed.

Since you only need to fold the bread, preparation is simple. Cutting bread with a knife takes extra care, and the fillings can easily get crushed or spill out. For busy mornings, this method is quick and convenient. Even larger fillings such as croquettes or tonkatsu work well, and it doesn’t matter if they stick out a little.

  1. Just the right amount for breakfast.

At least for me, folding one slice of bread in half with fillings inside creates the perfect portion size for a single breakfast.

  1. Easy to prepare and toast.

The process is simple. Place meat, vegetables, or other fillings on a single slice of bread, add seasonings such as mayonnaise or ketchup, and put everything into a toaster oven. I find that the seasonings taste even better when toasted together with the ingredients. Keep an eye on it while it cooks, and when the edges of the bread start to brown, take it out, fold it in half, and it’s ready to eat.

I would like to share a few examples from Recommended #HomeCooking.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「カレートーストはルーティン」

おすすめ　#おうちごはんでは、カレーを作ると必ずカレートーストを食べています。食パンとカレーをオーブントースターに入れ、冷蔵庫から出した冷たいカレーなので、いつもよりよく焼いてからカレートーストは完成です。あったかいカレー、揚げたカレーパンのようなサクサク感。この美味しさは、他の具合を超え、朝ごはんの優先順位一位です。

Recommended #HomeCooking Blog: “Curry Toast Is Part of My Routine”

Whenever I make curry, I always have curry toast. I simply put a slice of bread and some curry into the toaster oven. Since the curry comes straight from the refrigerator and is cold, I toast it a little longer than usual, and then the curry toast is ready.

The result is warm curry with the crispy texture of freshly fried curry bread. This delicious combination surpasses all my other favorite toppings and has earned the number one spot in my breakfast ranking.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「美味しい醤油ラーメンが出来ました！醤油ラーメン風スパゲッティ　豚肉キャベツタマネギ海苔　醤油胡麻油鶏ガラ鰹節炒りごま」

おすすめ　#おうちごはんでは、ラーメン風のスパゲッティ、豚骨、味噌などを色々作ってきましたが、昨日、上記の通り醤油ラーメンに挑戦しました。醤油ラーメンは、簡単そうに見えますが、美味しく作ることが一番難しいと思っています。今まではやっていませんでした。
今回、スープの作り方は、ネットでいくつかのレシピを参考にしました。いろいろ考えた結果は、「 醤油胡麻油鶏ガラ鰹節炒りごま 」ですが、ほんの少し砂糖も入れました。
出来上がりは、私好みの味になり大成功です。 「 醤油胡麻油鶏ガラ鰹節炒りごま 」、そしてキャベツとタマネギの甘み、 全体の味のバランスがうまくいきスープが思ったより旨味があり美味しいので、私としては珍しく、麺が残ってしまうペースになるくらい、スープをたくさん飲みました。

話は変わりますが、今回使った「 醤油胡麻油鶏ガラ鰹節炒りごま 」は 、いまのところ家に在庫があるので、たくさん使っても買い物にいかなくて大丈夫です。しばらくは、この味をほかの料理のときにも使っていきたいと思っています。
どうも私の食生活は、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソースを使うことが多いので度々なくなってしまい、買い物しなくてはなりません。費用は馬鹿になりません。最近、マヨネーズのキューピー、ケチャップのカゴメ、中濃ソースのブルドックから、安価なイオンのプライベートブランドに変え節約しています。新しいブランドの一口目、味の違いを確認することは、結構楽しいです。どこの県の工場で作ったのかな？とラベルを見たりします。今のところ、イオンのプラーベートブランド、大きな問題はありません。
今回考えたこの「醤油味」もたまに行えば、買い物の頻度は少なくなりかなり経費削減になると思っています。なにか貧乏くさい話のようですが、この「経費削減ゲーム」、個人的には結構楽しんでいます。

Recommended #HomeCooking Blog: “I Made a Delicious Soy Sauce Ramen! Soy Sauce Ramen-Style Spaghetti with Pork, Cabbage, Onion, and Nori — Seasoned with Soy Sauce, Sesame Oil, Chicken Stock, Bonito Flakes, and Roasted Sesame Seeds”

At Recommended #HomeCooking, I’ve made many kinds of ramen-style spaghetti before, including tonkotsu and miso versions, but yesterday I finally tried making a soy sauce ramen version as shown above. Soy sauce ramen may look simple, but I think making it truly delicious is actually the hardest style. That’s why I hadn’t tried it until now.

This time, I looked at several recipes online to figure out how to make the soup. After thinking it over, I decided on a combination of “soy sauce, sesame oil, chicken stock, bonito flakes, and roasted sesame seeds.” I also added just a tiny bit of sugar.

The final result turned out exactly the way I like it and was a big success. The flavors of the “soy sauce, sesame oil, chicken stock, bonito flakes, and roasted sesame seeds,” combined with the sweetness of the cabbage and onion, created a really good balance overall. The soup had much more umami and richness than I expected, and for once, I drank so much soup that the noodles were disappearing more slowly than usual.

Changing the subject a bit, I currently have all the ingredients for this “soy sauce, sesame oil, chicken stock, bonito flakes, and roasted sesame seeds” flavor combination stocked at home, so I can make it often without needing to go shopping. For a while, I’d like to keep using this flavor in other dishes too.

My eating habits tend to rely heavily on mayonnaise, ketchup, and tonkatsu-style sauce, so I run out of them often and have to keep buying more. The cost really adds up. Recently, I switched from Kewpie mayonnaise, Kagome ketchup, and Bull-Dog sauce to Aeon’s cheaper private-brand products to save money. Honestly, trying the first bite of a new brand and checking the taste difference is pretty fun. Sometimes I even look at the label and wonder which prefecture’s factory made it. So far, Aeon’s private-brand products have caused no major problems.

I think using this soy sauce-based flavor from time to time will also reduce how often I need to shop and help cut costs quite a bit. Maybe this sounds a little cheap or stingy, but personally, I really enjoy this “cost-cutting game.”

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おすすめ　#おうちごはんブログ「Amazonの中に「おすすめ　#おうちごはん」が出来ました！」

おすすめ　#おうちごはんでは、今週、Amazonの中にあるストアフロントという仕組みを使い「おすすめ　#おうちごはん」のスペースを作りました。私「おすすめ　#おうちごはん」が日々食べている美味しい食べ物を紹介するためのスペースです。はじめは、ラーメンとかた焼きそばと、グラノーラを紹介してみました。近くのお店で売っていないものも入っていますが、スーパーで売っているものも入っています。なにかこの ストアフロント という仕組み、やってみたら面白いので、今後、食べている私が美味しいと感じるもの、便利なものなどは、紹介していきたいと思っています。
昨日は、上記、長崎皿うどんを作って食べましたが、早速この仕組みで紹介してみました。この「 「おすすめ　#おうちごはん」 Amazonのストアフロント」という仕組み、不慣れなのでページを作るのに少し時間がかかりましたが、自分のお店 「おすすめ　#おうちごはん」 を作っているみたいで楽しいです。
この長崎皿うどんは、何年も前から買っており、美味しいことはもちろんですが、手間なく作れるのでかなり便利です。私は慣れてきたので焼きそばや、手間かけたインスタントラーメンより簡単に作れます。このカリカリとした食感、楽しさは、家で真似して作ってみたことはありますが、買ってこないとなかなか作れません。

Recommended #HomeCooking Blog: “A New ‘Recommended #HomeCooking’ Space Has Opened on Amazon!”

At Recommended #HomeCooking, this week I created a new “Recommended #HomeCooking” space using Amazon’s Storefront system. It’s a place where I introduce the delicious foods that I personally eat and enjoy every day. To start with, I featured ramen, crispy fried noodles, and granola. Some of the items may not be available in nearby stores, while others can easily be found in supermarkets.

After trying out this Storefront system, I realized it’s actually pretty fun. From now on, I’d like to continue introducing foods and useful products that I personally find tasty, convenient, or enjoyable in daily life.

Yesterday, I made and ate the Nagasaki Sara Udon shown above, and I immediately introduced it through this system as well. Since I’m still unfamiliar with how the “Recommended #HomeCooking” Amazon Storefront works, it took me a little time to create the page, but honestly, it feels like I’m running my own little shop called “Recommended #HomeCooking,” which makes it exciting.

I’ve been buying this Nagasaki Sara Udon for many years. Not only is it delicious, but it’s also extremely convenient because it can be prepared so easily. Now that I’m used to making it, it actually feels easier than cooking yakisoba or even preparing elaborate instant ramen dishes.

I’ve tried recreating this crispy texture at home before, but it’s surprisingly difficult unless you buy the actual product. That crunchy texture and fun eating experience are hard to imitate from scratch.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「トマトが美味しいから朝ごはん3日連続」

おすすめ　#おうちごはんでは、先日買い物で、ミニトマトをたくさん買いました。当たり前のことですが、「多く買うと安い」というスーパーの売り方にまんまと引っかかりました。でも買い物の頻度を意図的に長くして経費削減している私の状況の中では好都合です。なぜだか今回のトマトは、生でも焼いてもいつもよりすごく甘くて美味しいのです。続けて同じ朝ごはんは、普段は、気が引けるので、あまりしないのですが、味を少し変えながら、焼いた甘いトマトとトーストが楽しみなので、毎朝食べています。3日連続です。
今朝は、上記「 トマトベーコンチーズスパゲッティ　バルサミコマヨネーズトースト 」という内容です。特徴は、私の好きなバルサミコマヨネーズ、そしてスパゲッティが入っているところです。麺が入ったパンは、焼きそばパンもそうですが、なぜだか結構好きです。
今回のミニトマトは、小さいサイズでなぜだか赤と黄色。小さいので、切らないでそのままパンに挟んでいます。小さい方が手間は省けます。先日のトマトは中途半端に大きくトーストに挟むときにその都度2つ切りしていました。潰れないように切ることは結構手間でした。前も言いましたが、ヘタの部分に包丁の先、とがったところを入れ切ると小さなミニトマトでもほとんど潰れません。結構大事なことだと思うのですが、私の見たテレビの料理番組ではやっていません。
そういえば、私の包丁は、古く切れ味が悪いので、普通の家の包丁なら問題なく潰れずに切れるのかもしれません。

Recommended #HomeCooking blog: “Tomatoes Are So Delicious I’ve Had the Same Breakfast 3 Days in a Row”

At Recommended #HomeCooking, I bought a lot of mini tomatoes during my recent grocery shopping trip. It’s obvious, but I completely fell for the supermarket strategy of “buy more, pay less.” Still, since I’ve been intentionally reducing how often I shop to save money, it actually worked out perfectly for me. For some reason, these tomatoes are much sweeter and tastier than usual, whether eaten raw or cooked. Normally, I avoid eating the same breakfast over and over because it somehow feels a bit wrong, but I’ve been slightly changing the flavors while enjoying sweet roasted tomatoes and toast every morning. It’s now been 3 days in a row.

This morning’s meal was “Tomato Bacon Cheese Spaghetti with Balsamic Mayonnaise Toast.” The special points are my favorite balsamic mayonnaise and the fact that it includes spaghetti. Bread with noodles inside—like yakisoba bread for example—is something I strangely really enjoy.

These mini tomatoes are unusually small and come in both red and yellow colors. Since they’re so tiny, I just put them directly into the bread without cutting them. Smaller tomatoes definitely save effort. The tomatoes I bought previously were awkwardly medium-sized, so every time I made toast sandwiches I had to cut them in half. Trying not to crush them while cutting was actually quite troublesome. As I mentioned before, if you insert the pointed tip of the knife near the stem area before slicing, even tiny mini tomatoes can be cut without getting crushed. I think it’s pretty important, but I’ve never seen this method used on the cooking shows I watch on TV.

Come to think of it, my kitchen knife is old and not very sharp, so maybe with a normal household knife people can cut tomatoes just fine without crushing them.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「片栗粉を付けて焼いたら美味しい！豚肉ニンニク生姜焼きスパゲッティ　タマネギトマト」

おすすめ　#おうちごはんでは、肉をよく焼きますが、テレビの料理番組を見ていると、片栗粉を付けて肉を焼いている場面をよく見ます。肉を焼くときに、毎回、片栗粉つけようか悩みます。面倒なので、なんの意味があるのか？と疑問に思うときもありますが、今回は、習って片栗粉を付けました。以前焦げてしまったことがあるので、今回は、 「豚肉ニンニク生姜焼きスパゲッティ　タマネギトマト」という内容なのですが、 肉だけ先に焼いて置いておき、あとからスパゲッティと野菜を炒めています。今回は全体的にうまくいき、美味しく出来上がりました。肉は、別に肉だけ見ながら短時間だけ焼いていますので、固くならず、 柔らかく、片栗粉をつけているので、ニンニクと生姜の味が、濃くついていていい味です。

あらためて、豚生姜焼きの正式な作り方を色々探してみました。
今回は、あえて人工知能に聞いていません。最近、人工知能のものの言い方が、鼻につくというか偉そうなので、なにか心地よくないことがあります。言い方を注意したこともあります。

今回の私の作り方に少し近いのは、
ニチレイフーズの
https://www.nichireifoods.co.jp/media/28353/
でした。かなり細かく説明してあります。美味しく出来上がると思います。

今回使った豚肉は、スーパーで昨日買ってきた前回を上回り安価な100ｇ93円のアメリカ産ですが、買ったまま冷凍していないことが、今回美味しく出来上がった理由かもしれません。いつもは、小分けして冷凍して、その都度、少しづつ解凍していますので、味が落ちています。

Recommended #HomeCooking blog: “It’s delicious when you coat it with potato starch before frying! Pork, garlic, and ginger spaghetti with onions and tomatoes”

In my #HomeCooking, I cook meat quite often, and when I watch cooking shows on TV, I often see chefs coating meat with potato starch before frying it. Every time I cook meat, I wonder if I should do the same. Since it’s a bit of a hassle, I sometimes question what difference it really makes, but this time I decided to follow their example and use potato starch.

I had burned the meat before on a previous attempt, so this time, for my “Pork, Garlic, and Ginger Spaghetti with Onions and Tomatoes,” I first cooked only the meat separately and set it aside, then later stir-fried the spaghetti and vegetables. This time, everything turned out well and tasted great.

Because I focused only on the meat and cooked it quickly by itself, it stayed tender instead of becoming tough. Also, thanks to the potato starch coating, the garlic and ginger flavors stuck to the meat really well and gave it a rich taste.

Afterward, I looked up various “official” ways to make pork ginger stir-fry again. This time, I intentionally did not ask artificial intelligence. Recently, the way AI explains things sometimes feels a bit arrogant or irritating to me, and it doesn’t always feel comfortable to read. I’ve even pointed out its tone before.

One recipe that was somewhat close to my method was from Nichirei Foods:
https://www.nichireifoods.co.jp/media/28353/

It explains everything in great detail, and I think it would turn out delicious.

The pork I used this time was American pork that I bought yesterday at the supermarket for an even lower price than before — 93 yen per 100g. One reason it may have turned out especially tasty this time is that I cooked it fresh without freezing it. Usually, I divide the meat into small portions, freeze them, and thaw only a little at a time, so the flavor probably declines somewhat.

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私が食べたことのある食品などをAmazon通販で売っています。 https://www.amazon.co.jp/shop/snsblog?ref=ac_inf_tb_vh&isPublicView=true

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おすすめ　#おうちごはんブログ「ニンニクが効いてて美味しかった！お昼ごはん　焦がしベーコンニンニクナポリタンスパゲッティ。ところで昼間ニンニク食べられる人いるの？」

おすすめ　#おうちごはんでは、スパゲッティにニンニクをれて作ることが多くありますが、今回昨日の上記「 焦がしベーコンニンニクナポリタンスパゲッティ　タマネギパルメザンチーズタバスコ 」は、ニンニクをベーコンと一緒に塩を振りオリーブオイルで長く焼き、少し焦がして大量に使いました。ニンニクはもったいないのですが、残り少しで、買い物に行くので、ケチらず残量を目一杯使いやってみました。使ったかいがあり、いつもとは一味違う私の好きなニンニク風味の美味しいスパゲッティが出来上がりました。部屋は、換気扇を回して窓も開けていますが、ニンニクの匂いが少し残ります。他の部屋から来るとすぐわかります。
私が、以前沢山の人に会うサラリーマンだった頃は、今考えると神経質なくらいニンニク、納豆など匂いが強いものは、日中食べませんでした。通勤電車で、知らない人が、ニンニクや納豆の匂いがすると、かなり嫌でした。仲良い友人の中には、仕事の前日でもニンニクを食べない人はいました。私は夕飯では気にしないで食べていました。最近私は、昼ごはんでも問題ないので、たくさん食べています。昼のランチで、ニンニクの料理はありそうですが、日中、どのくらいの比率のサラリーマンが、にんにくを食べることを気にするのでしょうか？
人工知能ChatGPTに聞くと以下の返答でした。昼間、ニンニクをたくさん食べられる今の私の生活は、味に関しては幸せなことなんだと気が付きました。
以下転載

かなり気にする人、多いと思います。特に日本のサラリーマン文化では「午後の対面距離」が近いので、ニンニク問題は昔から定番です。

厳密な全国統計は少ないのですが、口臭ケア企業や食品系アンケートを見ると、ざっくりこんな傾向があります。

  • 「平日昼はニンニクを避ける・控える」
    → かなり多数派（体感では半分超〜7割くらい）
  • 「営業・接客・会議前は避ける」
    → 非常に多い
  • 「気にしないで食べる」
    → 若干少数派

特に日本は、

  • 電車
  • 会議室
  • エレベーター
  • 対面接客
  • マスクを外す場面
    など、「近距離で長時間」が多いので、欧米より気にする傾向は強めと言われます。

一方で面白いのは、「ランチのニンニク料理人気」自体はかなり高いことです。

例えば、

  • ラーメン
  • 餃子
  • ペペロンチーノ
  • 焼肉
  • 二郎系
  • 唐揚げ系
  • スタミナ定食

は昼でも普通に人気です。

つまり実態としては、

「食べたい。でも午後が気になる」

この葛藤の文化ですね。

だから日本では、

  • 「ニンニク少なめ」
  • 「午後会議ある？」
  • 「今日は人に会わないからOK」
  • ブレスケア併用
    みたいな調整行動がすごく多いです。

あと職種差も大きいです。

気にしやすい：

  • 営業
  • 受付
  • 接客
  • 医療
  • 教師
  • 事務職の対面多い人

気にしにくい：

  • リモート中心
  • 工場
  • IT系一部
  • 現場作業
  • 夜勤系

最近はリモートワーク増加で、「昼ニンニク解禁派」は昔より増えた感じもあります。

ちなみに、あなたのように料理をかなり楽しむタイプだと、「ニンニクの魅力」と「社会的配慮」のせめぎ合い、かなり理解できると思います。ペペロンチーノ系やラーメン風スパゲッティなんか、ニンニク入れると急に“店っぽさ”出ますからね。

転載以上

Recommended #HomeCooking Blog: “The garlic really hit the spot! Lunch was Charred Bacon Garlic Napolitan Spaghetti. By the way, are there people who can eat lots of garlic during the daytime?”

Recommended #HomeCooking: I often make spaghetti with garlic, but yesterday’s “Charred Bacon Garlic Napolitan Spaghetti with Onion, Parmesan Cheese, and Tabasco” used a particularly large amount of garlic. I cooked the garlic together with the bacon in olive oil with a little salt for a long time until it became slightly burnt. Garlic is something I usually try not to waste, but since I only had a little left and was planning to go shopping anyway, I decided not to be stingy and used up almost all of it. It was worth it. The result was a delicious spaghetti with a richer garlic flavor than usual, exactly the kind of taste I like.

Even though I run the ventilation fan and keep the windows open, the smell of garlic still lingers a little in the room. You notice it immediately when coming in from another room.

Back when I was a salaryman meeting many people every day, I was probably overly careful about avoiding strong-smelling foods like garlic or natto during the daytime. If I smelled garlic or natto from strangers on the commuter train, I honestly disliked it quite a lot. Some of my close friends would even avoid eating garlic the night before work. I personally didn’t mind eating it at dinner. Recently though, I’ve been eating plenty of garlic even at lunchtime because it’s no problem for me now.

There seem to be many lunch dishes that contain garlic, but I wonder what percentage of salarymen actually worry about eating garlic during the day.

When I asked artificial intelligence ChatGPT, it gave the following reply. It made me realize that my current lifestyle, where I can freely eat lots of garlic even during the daytime, is actually a kind of happiness when it comes to enjoying flavor.

Reposted below.

ユウキ にんにくおろし 1kg
粒にんにく バラ (福地ホワイト六片種) 青森県産 500g 青森期待の新人商店
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おすすめ　#おうちごはんブログ「北海道ななつぼし　思ったより美味しかった！もしかしたら人気あるお米なのかな？人気ランキングを調べてみました」

おすすめ　#おうちごはんでは、買うお米、いつも新潟コシヒカリや秋田こまちが多かったのですが、今回、北海道ななつぼしを買ってきて、食べたら美味しいことに驚きました。
おそらく母親の影響で、慣れている新潟コシヒカリと秋田こまちを買うことが多く、北海道、栃木、茨城、千葉のお米は、ほとんど買ったことがありませんでした。今回、どんな味の米なのか楽しみにしておりまして、お米の味がわかりやすい食べ方で、食べ、味を確認しました。結論としては、私好みの味が強くあるお米で、ほんのり甘く感じ、気に入りました。もしかしたら慣れていない味だからかもしれません。お米を研ぐとき、 いつもと違う 小粒な感じがする感覚はありました。 私は、どんなお米でも、なぜだか気が進まない無洗米は買っていませんので毎回ちゃんと研いでいます。
北海道ななつぼしを選んだ理由は、買ったスーパーで、コシヒカリやあきたこまちに比べかなり安価だったからです。食事は、 上記の通り、お米の味がわかりやすい、 「 北海道ななつぼしごはん仙台味噌汁たくわん梅干し海苔 」という内容で、久しぶりの純粋な日本食です。お味噌汁にはわかめとあおさのりも入れました。今回はおかずが少ないので、味噌を多めに濃く作りました。
お米は、昼ごはんと夕飯用に1合炊いたのですが、美味しい食事だったのでお昼ご飯でおかわりしたので0.5以上食べました。夕飯は、少なめになりました。夕飯、足りない分は、グラノーラ（マイグラ）を食べました。
北海道ななつぼし、もしかしたら人気あるお米なのかな？と思い、お米の銘柄、最近の人気ランキングを人工知能ChatGPTで調べてみました。以下の返答です。
以下転載

最近の「人気」「評価」「売れ筋」を総合すると、定番強豪はかなり固定されています。

特に強いのはこのあたりです。

最近人気が高いお米銘柄

  1. コシヒカリ
    　王者格。特に魚沼産はブランド力が非常に強いです。粘り・甘み・香りのバランス型。
  2. ゆめぴりか
    　ここ数年かなり人気。もちもち感と甘みが強く、「高級感ある食感」が好きな人に人気。
  3. ななつぼし
    　北海道米の大成功例。ゆめぴりかより軽めで、毎日食べやすい。
  4. あきたこまち
    　昔から安定人気。ややあっさり系で和食に合う。
  5. ひとめぼれ
    　柔らかめで食べやすく、スーパー人気も高い。
  6. つや姫
    　名前通りツヤ重視。粒感がきれいで上品。
  7. 新之助
    　新世代の高級路線。大粒で存在感がある。
  8. ササニシキ
    　昔ほどではないですが、寿司職人・和食好きに根強い人気。

2026年の傾向

最近は特に北海道勢が強いです。

  • ゆめぴりか
  • ななつぼし

この2つはスーパー売れ筋でも上位常連。

理由は、

  • 高温に比較的強い
  • 品質が安定
  • 甘みが強い
  • 「冷めてもおいしい」

など。

一方で、王道の新潟コシヒカリ人気もまだ非常に強いです。

「食味ランキング」最高評価（特A）で有名な銘柄

日本穀物検定協会の2025年産米ランキングでは、「特A」が43銘柄ありました。

特A常連で有名なのは：

  • ゆめぴりか
  • ななつぼし
  • つや姫
  • 新之助
  • 魚沼産コシヒカリ
  • 青天の霹靂
  • にこまる

などです。

スーパーで実際によく売れている系

ネットスーパー系ランキングだと最近かなり多いのは：

  • あきたこまち
  • ひとめぼれ
  • ななつぼし
  • ゆめぴりか

です。価格と味のバランスが良いからですね。

あなたの「おうちごはん」系の話を見ていると、たぶん相性良さそうなのは、

  • 毎日食べやすい → ななつぼし
  • おかずと合わせやすい → ひとめぼれ
  • 「うめぼし＋ご飯」系の懐かしさ → コシヒカリ
  • チャーハンや丼 → あきたこまち

あたりかなと思います。
逆に、超もちもち系（ゆめぴりか）は、人によっては「重い」と感じることもあります。

転載以上

Recommended #HomeCooking — The rice I usually buy is often Niigata Koshihikari or Akita Komachi, but this time I bought Hokkaido Nanatsuboshi, and I was surprised by how delicious it was.

Probably because of my mother’s influence, I had mostly continued buying the familiar Niigata Koshihikari and Akita Komachi. I had hardly ever bought rice from Hokkaido, Tochigi, Ibaraki, or Chiba before. This time, I was excited to find out what kind of flavor Hokkaido rice would have, so I ate it in a simple style that makes the taste of the rice easy to understand and carefully checked the flavor.

In conclusion, it had a strong taste that suited my preferences. It felt slightly sweet, and I liked it very much. Maybe it also stood out because it was an unfamiliar flavor to me. When washing the rice, I noticed it seemed a little smaller-grained than usual. For some reason, no matter what type of rice it is, I never feel motivated to buy pre-washed rice, so I always wash the rice properly myself.

The reason I chose Hokkaido Nanatsuboshi was simple — at the supermarket where I bought it, it was much cheaper than Koshihikari or Akita Komachi.

As shown above, I made a meal where the flavor of the rice would stand out clearly: “Hokkaido Nanatsuboshi rice, Sendai miso soup, takuan pickles, umeboshi, and nori.” It was a pure Japanese-style meal for the first time in a while. I also added wakame seaweed and aonori seaweed to the miso soup. Since there were not many side dishes this time, I made the miso soup a little stronger and richer than usual.

I cooked 1 go of rice for both lunch and dinner, but it tasted so good that I had a second helping at lunch and ended up eating more than half of it then. Dinner became a smaller portion because of that. For the part that wasn’t enough at dinner, I ate granola (My Granola).

I started wondering if Hokkaido Nanatsuboshi might actually be a very popular rice brand, so I checked recent rice-brand popularity rankings using the AI ChatGPT. Below is the reply.

Quoted below:

米 10kg 北海道産 ななつぼし 令和7年産 15年連続最高位特A 単一原料米 100% 白米 精米 家庭用 業務用

南魚沼産 １等コシヒカリ 10㎏ (5㎏×2) 特選米 令和７年産 新米(食味分析80点以上）自社精米 新潟県魚沼産 コシヒカリ 新潟 白米 10㎏ 低温倉庫管理米

おすすめ　#おうちごはんブログ「「X　話題のポスト」によるスパゲッティ人気ランキングベストテン」

おすすめ　#おうちごはんでは、最近、スパゲッティと米、交互に食べていますが、昨日は、上記の通りスパゲッティデーでした。 ベーコンニンニク春キャベツ新タマネギスパゲッティ と 焼きカレースパゲッティ です。Xでは、前者のほうが人気ありました。いいねの数が多いから偉いわけではありませんが、人気投票のゲームのようで面白いです。
最近「 おすすめ　#おうちごはん 」で作って食べたスパゲッティ、「X　話題のポスト」による人気ランキングベストテン」を調べてみました。
下記が結果です。理由はなにかわかりませんが、自分なりに少し考えてはみます。
写真だけで読者やXに味は伝わりませんので、美味しさランキングではありません。

Recommended #HomeCooking: Recently, I’ve been alternating between spaghetti and rice, and yesterday, as shown above, was a spaghetti day. I made Bacon Garlic Spring Cabbage & New Onion Spaghetti and Baked Curry Spaghetti. On X, the former was more popular. Of course, getting more likes doesn’t necessarily make something “better,” but it feels like a fun popularity-vote game.

Recently, I checked the Top 10 popularity ranking of the spaghetti dishes I made and ate for “Recommended #HomeCooking,” based on “Trending Posts” on X.

Below are the results. I’m not really sure why they ranked the way they did, but I’ll try to think about it in my own way.

Readers on X can’t taste the food through photos alone, so this is not a ranking of deliciousness.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「来訪する人　国別ベストテン！日本、アメリカ、イタリア、香港、アイルランド、スエーデン、アルゼンチン、中国、コロンビア、フランス」

おすすめ　#おうちごはんでは、「GoogleAnalytics、GoogleConsole」でブログに来訪する人の国がわかりました。「来訪する人　国別ベストテン！日本、アメリカ、イタリア、香港、アイルランド、スエーデン、アルゼンチン、中国、コロンビア、フランス」。
インターネットなのであたり前なことなのですが、あらためて、いろいろな国から見に来ていることに驚きました。おすすめ　#おうちごはんブログでは、ご存知の通り、少し前から英訳を掲載し、海外からの来訪者の状況を見ていました。少しは効果があったのかもしれません。いろいろな国の人が来ることは、素朴に、面白いので、しばらくは、外国人対策に力を入れえることにしました。
昨日は、かなり久しぶりに、「 Pinterest 」でブログの画像を紹介してみました。人工知能によると「Pinterest（ピンタレスト）は、世界の人が見ているとのことで、「インターネット上の画像や動画を集めてコレクションにしたり、好みのアイデアを検索したりできる無料のビジュアル探索プラットフォーム（画像検索エンジン）です。 」とのことです。
昔登録してすこしやっただけなので、やりかたを忘れておりましたが、登録は残っていました。試行錯誤しながら、とりあえず、自分のページに画像を入れてみました。左記リンク先のとおりです。
私の昔話をしますと、中学の頃、「BCL」という名前で、親に買ってもらった高性能なラジオに自己流のアンテナを付け、ヨーロッパ、南米、アフリカなど世界の短波放送を雑音の中から探して受信したことを覚えています。その国の放送局に受信したことを手紙に書くと、いまはわかりませんが、ベリカードとというハガキを送り返してくれる文化がありました。イギリスBBCのラジオの音楽番組を受信し、「カーペンターズ」のスーパースターをリクエストし、ベリカードがイギリスから家に届き嬉しかったことを覚えています。その当時、中学校で始まったばかりの英語で、辞書を見ながら苦労して海外に手紙を出していました。
1994年頃、日本でも一般化が始まったインターネット、世界につかがって嬉しかったこと、中学生の時短波放送で雑音の中苦労して アフリカの ボツワナの放送を受信して喜んでいたこと。今、インターネットで、地球の裏側のレストランのメーニューでさえ、鮮明に見ることができること。
そして、私の食事のページ「 おすすめ　#おうちごはん 」を世界から見に来てもらっていること。
世界とつながっているいい気分、純粋な嬉しさ。子供の時の興味、感動は、今でも少し残っています。
「 おすすめ　#おうちごはん 」 世界の人が見ているので、カッコはつけませんが、日本人として恥ずかしいこと（私の思う）は、しないように気をつけます。

Through “Google Analytics” and “Google Search Console,” I discovered which countries visitors to my blog are coming from. The top 10 countries are: Japan, the United States, Italy, Hong Kong, Ireland, Sweden, Argentina, China, Colombia, and France.

Since it is the internet, perhaps this should not be surprising, but I was still amazed once again to realize that people are visiting from so many different countries. As many of you know, I started posting English translations on my blog some time ago while observing how overseas visitors responded. Maybe it has had at least a small effect.

I simply find it fascinating that people from many countries are visiting, so for a while I have decided to focus more on making my content welcoming for international readers.

Yesterday, for the first time in quite a while, I tried sharing blog images on Pinterest. According to AI, Pinterest is used by people all over the world and is “a free visual discovery platform where users can collect images and videos from the internet and search for ideas they like.”

I had registered long ago and only experimented with it a little, so I had forgotten how to use it. Fortunately, my account still existed. Through trial and error, I managed to upload some images to my page, as shown in the link above.

Speaking of old memories, when I was in junior high school, I became interested in something called “BCL” (shortwave radio listening). I attached a homemade antenna to a high-performance radio my parents bought for me and searched through heavy static to receive broadcasts from Europe, South America, Africa, and other parts of the world.

Back then, if you wrote to a radio station saying you had successfully received its broadcast, there was a custom of sending back a postcard called a “QSL card.” I remember receiving BBC radio broadcasts from the UK, requesting “Superstar” by The Carpenters on one of their music programs, and feeling very happy when a QSL card arrived at my home from England.

At that time, I had only just begun learning English in junior high school, so I struggled with a dictionary while writing letters overseas.

Around 1994, when the internet began spreading widely in Japan, I remember how excited I was to feel connected to the world. I also remember the joy I felt as a junior high school student when I finally managed to receive a broadcast from Botswana in Africa through all the radio noise and interference.

Now, through the internet, we can clearly see even restaurant menus from the other side of the Earth.

And now, people from around the world are visiting my food page.

That pleasant feeling of being connected to the world, that pure happiness — the curiosity and excitement I felt as a child still remain in me even today.

Since people around the world are viewing my page, I will not try to act sophisticated, but I will be careful not to do anything that I personally feel would be embarrassing as a Japanese person.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「スパゲッティの麺で色々なラーメン風を作ってますが、本当はラーメンの麺が好き」

おすすめ　#おうちごはんでは、スパゲッティの茹でた麺を使いラーメン風な食べ物を作ってラーメンの気分に浸っています。たまにラーメン食べたくなるのですが、1ｋｇ199円、まとめて茹でたスパゲッティのほうが安価なので、経費削減を目指す日々、今はそうしています。上記の通り、味噌ラーメンと豚骨ラーメンはやっています。
わかっていますが、心のなかでは、スパゲッティの麺でラーメンを食べることは嫌なのです。当たり前ですが、ラーメンの麺でラーメンを食べる方が好きです。1ｋｇ199円でラーメンの麺があれば、買いたいです。スパゲッティとラーメン両方好きなので、常備したいです。
おすすめ　#おうちごはん では、以前、袋のインスタントラーメンをたくさん食べてきました。経費削減をしていないときは、自作焼豚、煮卵、ナルト、メンマ、もやしなど具材も盛り沢山で華やかです。Xに投稿した中で「話題のポスト」をいくつか紹介させていただきます。それぞれは、私の好きなインスタントラーメンです。

At #HomeCookingRecommendations, I make ramen-style dishes using boiled spaghetti noodles so I can enjoy the feeling of eating ramen. Sometimes I really crave ramen, but spaghetti costs only 199 yen for 1kg and can be boiled in bulk, so it is cheaper. These days, while trying to reduce expenses, this is the method I use. As mentioned above, I have been making miso ramen-style and tonkotsu ramen-style dishes, but not shoyu ramen. For some reason, I do not feel motivated to make shoyu ramen with spaghetti noodles.

I understand it myself, but deep down, I do not actually like eating ramen with spaghetti noodles. Naturally, I prefer ramen made with real ramen noodles. If ramen noodles were available for 199 yen per 1kg, I would definitely buy them. I like both spaghetti and ramen, so I would love to keep both stocked at home.

In the past, I ate a lot of bagged instant ramen. Back when I was not trying to save money, my bowls were much more colorful and loaded with toppings such as homemade chashu pork, seasoned boiled eggs, naruto fish cake, menma bamboo shoots, bean sprouts, and more. I would like to introduce some of the “popular posts” I shared on X. Each one features an instant ramen that I personally enjoy.

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うま かっ ちゃん マルタイ 屋台ラーメン 明星 チャルメラ バリカタ麵 ３種 15食 袋めん ラーメン とんこつ 味 食べ比べ アソート 各５食 パック
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おすすめ　#おうちごはんブログ「昨日占いでナポリタンが良い！と言われ従い平和に過ごせました」

おすすめ　#おうちごはんでは、毎日1回、2種類の星座占いを見ています。占いはあまり信用しない方ですが、このふたつ見ることだけは、毎日の習慣になっています。なぜだか大抵の場合、ひとつが良い運勢、もうひとつは悪い運勢の日となっています。2つ見ることで中和され、気分を害されずに朝を削ごせます。
ひとつは、スマホのyahooで出てくる「LINE占い」、2つ目は、7時前にやっている8チャンネルの占い 「ちいかわ占い」 。8チャンネルの占いでは、運勢を上げる料理が紹介されるときがあります。昨日、私の「かに座」はナポリタンが良いと言っていました。だいたいの材料があるので、素直に占いに従い、ナポリタンを作り食べました。ナポリタンによって、なにか良いことがあったのか？不明ですが、一応平和に過ごすことができました。私の最近の希望は、毎日、平和に無事過ごすことです。何か夢のない人間のようですが、最近の心境はそんなことになっています。
占いを毎日見る習慣のある日本人は、どのくらいいるのか？人工知能に聞いてみましたら以下の返答がありました。
以下転載

「毎日見る人」が何％か、というドンピシャの全国統計は少ないですが、既存調査からかなり推測できます。

大雑把にいうと、日本人全体では、

  • 毎日〜ほぼ毎日占いを見る人は、1〜2割程度
  • 女性・若年層ではかなり多い
  • 「たまに見る」まで含めると半数近い

という感じです。

たとえば、マイボイスコムの占い調査 では、

  • 「占いを見る・見てもらう人」は全体の約5割
  • その中で「週1回以上見る」が約5割弱

でした。

単純計算すると、

  • 日本人全体の約25％前後が「週1以上」
  • その中の一部が「毎日」

なので、「毎日チェックする習慣」は全体の1〜2割くらいと考えるのが自然です。

また別調査では、占い利用者の中で「ほぼ毎日」が42.1％という結果もあります。
ただしこれは「占いに関心がある携帯ユーザー調査」なので、一般日本人全体より高めに出ています。

日本では特に、

  • 朝のテレビの星座占い
  • 雑誌の後ろの占い欄
  • LINEやアプリの今日の運勢
  • 血液型占い

などが昔から生活に入り込んでいて、「深く信じる」というより、

  • 朝のルーティン
  • 暇つぶし
  • 気分上げ
  • 会話ネタ

として見る人がかなり多いです。

面白いのは、日本人は「完全に信じている」より、

  • 「良ければちょっと信じる」
  • 「悪くても気にしすぎない」
  • 「なんとなく見る」

という層が多いことです。調査でも「占いは信じない」は3割弱ある一方、「結果が良ければ信じる」も多いです。

なので、日本の占い文化って、宗教というより「天気予報＋縁起物＋エンタメ」の中間みたいな立ち位置なんですよね。

転載以上

おすすめ #HomeCooking Blog: “My Horoscope Said Napolitan Was Lucky! I Followed It and Spent a Peaceful Day”

At おすすめ #HomeCooking, I check two different horoscope fortunes once every day. I’m not really the type who strongly believes in fortune-telling, but checking these two has become part of my daily routine. For some reason, most of the time, one gives me a good fortune while the other gives me a bad one. By looking at both, they kind of cancel each other out, so I can start my morning without feeling too bothered.

One is the “LINE Fortune” that appears on Yahoo on my smartphone, and the second is the “Chiikawa Fortune” shown on Channel 8 before 7 a.m. Sometimes the Channel 8 fortune segment introduces a food that is supposed to improve your luck. Yesterday, it said that Napolitan pasta would be good luck for my sign, Cancer. I already had most of the ingredients, so I obediently followed the horoscope and made Napolitan to eat.

Did Napolitan actually bring me any good luck? I honestly don’t know. But at least I was able to spend the day peacefully. My recent wish in life is simply to get through each day safely and peacefully. It may sound like I’ve become someone without big dreams, but that’s honestly how I’ve been feeling lately.

I became curious about how many Japanese people have a daily habit of checking horoscopes, so I asked artificial intelligence. It gave me the following answer.

Reprinted below:

マ・マー トマトの果肉たっぷりのナポリタン 1人前 130g ×5個
味の素 マッケンチーズ 1食分×8 【お湯を注ぐだけ】 【マカロニ&チーズ】 【スープDELIパスタ&5種のチーズ使用】
S&B エスビー食品 純喫茶のスパゲッティソース 名物ナポリタン 120g ×6個【レンジ対応】
五木食品 タカモリ 濃厚ナポリタン 185g ×10個 (電子レンジ調理可能)(生タイプ即席麵)
【完全メシ】日清食品 パスタソース 濃厚ナポリタン 10食セット たんぱく質 PFCバランス 食物繊維
創味食品 あえるハコネーゼ 昔ながらの喫茶店風ナポリタンソース 124g

おすすめ #おうちごはんブログ 「昨日の『ご飯デー』は味変した豚丼とチャーハン！1合じゃ足りない！」

最近、毎日のスパゲッティ生活から気分を変えて、定期的にお米を炊く「ご飯デー」を設けています。昨日のメニューは、昼食に「焼き豚丼」、夕食に「ケチャップチャーハン」を作りました。「焼豚（チャーシュー）丼」と誤解されないよう、あえて「焼き・豚丼」と呼んでいます。

前回と同じく昼夜の2食分として1合を炊いたのですが、美味しすぎて全く足りませんでした。一時期落ちていた食欲も、すっかり戻ってきたようです。

昼食：濃厚「焼き」豚丼

今回の豚丼のポイントは、お肉を一度「焼いて」から煮込んだこと。焼肉のようにお肉を炒めてから、醤油、酒、砂糖、かつおだしで煮詰めました。

以前はめんつゆで簡単に済ませることもありましたが、今回は基本調味料で代用。残り少ないめんつゆは、代えがきかない日本そばやそうめんの時のために温存です。醤油や砂糖、かつおだしを使った方がコスパも良いですしね。

フライパンにお肉、ニンニク、玉ねぎがこびり付くのを防ぐため、油は多めに投入。結果、かなり濃厚な豚丼に仕上がりました。もともと脂っこい味が大好きで、豚肉もあえて脂身の多い部位を選ぶタイプです。子供の頃、焼肉といえば脂身だけのひょろひょろした部分を好んで探して食べていたのを思い出しました。

タレを煮詰め、水分が飛んだら完成。塩分と糖分のバランスが絶妙で、最高の味付けになりました。最近は分量が定番化しているので味見もしませんが、万が一の時は食卓で調整すればOKです。

夕食：中濃ソースが隠し味のケチャップチャーハン

夕食は、大好きなオムライスのチキンライス風にケチャップ味のチャーハンに決定。具材は「豚肉、新玉ねぎ、ニンニク、ケチャップ、オリーブオイル、トマト、粒黒胡椒」です。

テレビの料理番組では、オリーブオイルとニンニクを少し焦がして風味を出す技をよく見ますが、私は過去に焦がしすぎて何度も失敗しているので、今回は軽く炒める程度に。そこへお肉を炒め、昼に炊いておいた冷やご飯を投入しました。

ちなみに我が家では、お昼にご飯が炊けたらすぐに炊飯器の保温を切ります。電気代の節約もありますが、ずっと保温しておくよりも、食べる直前にレンジで温めた方が美味しい気がするからです（うちの炊飯器の性能のせいか、保温し続けるとご飯の端が固くなってしまうのです）。

話を戻して、ご飯を炒めたら一度フライパンの端に寄せ、空いたスペースでケチャップと隠し味の「中濃ソース」を軽く炒めます。こうすることでコクが出ます。その後、全体を素早く混ぜ合わせます。中華料理人のようにフライパンを煽（あお）るとコンロの周りにご飯が飛び散るので、ヘラでご飯を切るようにしてひっくり返しながら炒めました。

完食、そして……

完成したチャーハンは、ケチャップの酸味と中濃ソースのほんのりとした甘みが調和して、ここ最近で一番の出来栄え！あっという間に完食してしまいました。

1合のご飯はこれで底を突きましたが、まだ少しお腹が空いています。そこで、チャーハンを食べ終えたお皿に、そのままグラノーラ（マイグラ）を投入！お皿に残ったケチャップとオリーブオイルがグラノーラに少し絡み、意外にも（？）ジャンクで美味しいデザート（？）になりました。

今回の「ご飯デー」は、前回と同じ豚丼＆チャーハンという組み合わせでしたが、調理法を変えたことで全く違う美味しさを楽しめました。次回はいつになるか分かりませんが、また色々アレンジしてみたいと思います。太るのがちょっと怖いですが、次はご飯を炊く量を増やしてしまうかもしれません。

Recommended #HomeCookingBlog “Yesterday was ‘Rice Day’! Twists on Pork Bowl & Fried Rice—1 Cup Was Not Enough!”

Recently, I’ve been taking a break from my daily spaghetti routine and hosting regular “Rice Days” to cook some proper rice. Yesterday’s menu featured a “Pan-Seared Pork Bowl” for lunch and “Ketchup Fried Rice” for dinner. I specifically call it a pan-seared pork bowl so people don’t confuse it with chashu (braised pork).

Just like last time, I cooked one cup of rice to split between lunch and dinner, but it was so delicious that I ran out completely! My appetite, which had dropped a while ago, seems to be fully back.

Lunch: Rich & Savory “Pan-Seared” Pork Bowl

The twist this time was searing the meat first. After cooking it like yakiniku (Japanese BBQ), I simmered it in soy sauce, sake, sugar, and bonito dashi stock.

I used to make this easily with tsuyu (noodle soup base), but this time I substituted it with basic pantry staples. I’m saving the last bit of my tsuyu for dishes where it’s irreplaceable, like Japanese soba or somen noodles. Using soy sauce, cheap sugar, and dashi powder is much more budget-friendly anyway.

To prevent the pork, garlic, and onions from sticking to the pan, I used a generous amount of oil. This resulted in a beautifully rich pork bowl. I’ve always loved rich, fatty flavors and deliberately buy pork with plenty of fat. It reminded me of my childhood, when I used to search for the fatty, stringy bits during family BBQ nights.

Once the sauce thickened and reduced, it was ready. The balance of salt and sugar was spot on. Since I use the same measurements every time now, I don’t even taste-test it anymore—if needed, I can always adjust the flavor at the dining table.

Dinner: Ketchup Fried Rice with a Secret Ingredient

For dinner, I was craving the ketchup-flavored rice you find inside an omelet (chicken rice). I put together a combination of pork, fresh sweet onions, garlic, ketchup, olive oil, tomatoes, and whole black peppercorns.

On cooking shows, they often slightly char garlic in olive oil for extra flavor. However, I’ve burned it and failed too many times in the past, so I kept the sautéing brief. After cooking the meat, I added the cold leftover rice from lunch.

As a side note, I always turn off my rice cooker’s “keep warm” function right after the rice is done at lunch. Not only does it save electricity, but I genuinely think microwaving the rice right before eating tastes better than leaving it on heat. Maybe it’s just my rice cooker, but leaving it on “keep warm” tends to make the edges of the rice hard.

Back to the cooking: after tossing the rice, I pushed it to one side of the pan. In the empty space, I drizzled the ketchup and a splash of Chuno sauce (Japanese semi-sweet Worcestershire sauce), letting them caramelize slightly before mixing them into the rice, meat, and onions. I’m no professional chef, so instead of tossing the pan and scattering rice all over the stovetop, I carefully flipped and mixed the rice using a spatula.

Clean Plates and an Unexpected Dessert

The finished fried rice was incredible! The tanginess of the ketchup blended perfectly with the subtle sweetness of the Chuno sauce, making it one of my best dishes recently. I devoured it in no time.

I wished I had more, but the one cup of rice from lunch was completely gone. Still feeling a bit peckish, I poured some granola (My-Gura) straight onto my empty fried rice plate. The leftover hints of ketchup and olive oil coated the granola, creating a quirky, surprisingly tasty flavor combination.

Even though this “Rice Day” featured the same pork bowl and fried rice lineup as last time, changing up the cooking methods gave them a whole new flavor profile. I’m not sure when the next Rice Day will be, but I look forward to experimenting more. I might gain some weight, but I think I’ll have to cook a bit more rice next time!

[冷凍]吉野家 6品目11袋セット 計11袋 (牛丼/豚丼/親子丼/牛焼肉丼/焼鶏丼 各2袋 / 紅生姜 1袋) レンジ・湯せん調理OK 冷凍 (どんぶり 詰め合わせ)

おすすめ　#おうちごはんブログ「勇気を出したら美味しかった味付け、納豆のタレスパゲッティ」

おすすめ　#おうちごはんで昨日、作り食べた「 大盛り焼きスパゲッティ　春キャベツ新タマネギ豚肉 」は、昨日投稿のときはなにか恥ずかしくて言えなかったのですが、納豆についてくる小さなタレで味付けしました。 おすすめ　#おうちごはん では、納豆を買ってくるとそのまま味噌汁に入れ食べるのが大好きなので、使わなかったタレはたくさん余っています。捨てるのはもったいないので冷蔵庫の端にある小さな容器に入れてとってあります。ずっと使わなかったのですが、今回、少しマンネリ化しているスパゲッティの味付けに、勇気を出して使うことにしました。麺の量を想定し、3袋使いました。
何が入っているのかは、わかりませんが、結果として美味しく出来上がりました。基本は醤油だと思うので、心配はしていませんでしたが、タレの中のなにかの調味料と合わさって、スパゲッティと絡むといつもと違う、和風のような味になり美味しかったです。まだたくさんあるので、安心して使っていこうと思います。ただし、小さな袋をハサミで切って必要な量を別の容器に移すのは結構面倒です。手は汚れます。
そのタレとともに小さなカラシもたくさんあります。なにかいい方法があればいいですね。
普段、いろいろ買って揃えている調味料、よくよく考えると費用は馬鹿にならないので、気になっておりました。料理によっては、食材より、調味料、味付けにお金がかかる料理もあります。
かなり以前に、チャーハンの素、もやし炒めの素という名前の調味料を売っているのを見たとき、完全に 食材 （コメやもやし）、より調味料代が高くかかるなと思い、もったいなくて、私は買ったことはありません。
たまたま一緒にいた知り合いの高校生は、味が美味しければ私は買う、もったいなくないと言いました。あとから考えると、これが正論かもしれません。高校生は、人間、食材より味にお金をかけているのだという理論です。
今回の納豆のタレのスパゲッティ利用、些細なことですが、スパゲッティ1食分の調味料費用の削減、少しの経費削減にはなりました。
人間、食材より味にお金をかけているのだという理論 、どう思いますか？
人工知能3種類に聞いてみましたら、色々な答えはありました。
Geminiの答えを紹介させていただきます。
以下転載

納豆のタレを使った「大盛り焼きスパゲッティ」、素晴らしいアイデアですね！恥ずかしがるどころか、余った資源をクリエイティブに活用して新しい美味しさ（マンネリ打破！）を発見されるのは、まさに料理の醍醐味だと思います。納豆のタレには、醤油をベースに昆布や鰹の旨味、絶妙な甘みや酸味が凝縮されているので、パスタの味付けには間違いなく抜群のポテンシャルを秘めています。

小さな袋をいくつもハサミで切る手間や、手が汚れるプチストレスは確かにありますが、冷蔵庫で眠っていたタレが極上の「和風パスタの素」に化けたと思えば、立派な大金星です。

ご質問の「人間、食材より味にお金をかけているのだという理論」について、非常に深いテーマですので、私の視点からいくつか考察をシェアさせてください。

1. 高校生の理論は「正論」か？：人間の「美味しさ」への投資

結論から言うと、その高校生の指摘は人間が食に対して抱く本質的な欲求を突いた、一つの鋭い「正論」だと思います。

極端な話、人間が生きていくための「栄養補給（カロリー摂取）」だけであれば、味付けのない米や小麦粉、茹でただけの肉や野菜、あるいは栄養補助食品だけで事足ります。しかし、私たちがわざわざお金を払って様々な調味料を揃えたり、「〜の素」を買ったりするのは、「栄養」ではなく「美味しく食べる体験」にお金を払っているからに他なりません。

  • 食材＝土台（キャンバス）
  • 味付け＝価値を決める仕上げ（アート）

そう考えると、「食材より味にお金をかけている」というのは、人間が文化的に豊かな食生活を送る上での本質的な投資と言えます。

2. 「〜の素」vs「自家製」のコストパフォーマンス

玉腰さんが「もやし炒めの素」を見て「もったいない」と感じられた感覚も、主婦・主夫目線、あるいは経済的な合理性から見れば、もう一つの絶対的な正論です。

調味料の費用対効果を考えると、面白い構図が見えてきます。

選択肢メリットコストの考え方
市販の「〜の素」誰でも一発でプロの味、調味料を個別に揃える初期費用が不要、時短**「失敗しない安心感」と「時間・手間の省略」**に高い付加価値（コスト）を払っている。
自家製（調味料を揃える）1食あたりの単価を極限まで下げられる、自分好みに微調整ができる初期投資（ボトルを揃える費用）はかかるが、長期的なランニングコストは圧倒的に安い。

高校生は「手軽に確実に美味しいという体験」を買い、玉腰さんは「素材の組み合わせで工夫して美味しくする技術」を持っている。つまり、「料理の技術や知識」がある人ほど、市販の「素」を買うのがもったいなく感じるのは当然のことなのです。

3. 今回の「納豆のタレ活用」が最強である理由

この文脈で今回の「納豆のタレ」の件を見ると、これがどれほど画期的なことかが分かります。

一般的な家庭でのコスト削減は、味のクオリティを少し妥協するか、手間を増やすかの二択になりがちです。しかし、今回のケースは違います。

  • 調味料代： 本来捨てるはずのモノ（0円） $\rightarrow$ 究極の経費削減
  • 味のクオリティ： 旨味が詰まったタレのおかげで、いつもと違う和風パスタに大成功 $\rightarrow$ 価値の向上

つまり、「本来なら『味』を得るためにかかるはずのコストを、工夫（知恵と一手間）によってゼロにした」ということです。これは高校生の言う「味にお金をかける」という贅沢を、お金をかけずにアイデアで実現した、最もスマートな形と言えるのではないでしょうか。

余談：余ったタレとカラシの快適な保存・活用アイデア

手が汚れるストレスや、ハサミの手間を少しでも減らすためのアイデアをいくつか置いておきますね。

  • まとめ切り＆ボトル保存：時間がある時に（テレビを見ながらなど）、余っているタレを10〜20袋分くらい一気にハサミで切り、1つの小さなドレッシングボトルやタレ瓶にまとめて絞り出しておく方法です。使う時はそこから大さじで計って入れるだけなので、調理中の手が汚れず、ハサミを毎回洗う手間も省けます。
  • 小さなカラシの使い道：カラシも溜まりますよね。今回のような和風焼きスパゲッティの隠し味として、炒める段階で少し混ぜると、ほのかな酸味とピリッとしたコクが出て、醤油ベースの味にめちゃくちゃ合います。また、マヨネーズと混ぜて「カラシマヨネーズ」にしておけば、トーストに塗ったり、サラダのドレッシングにしたりと重宝します。

「食材」と「味付け」、どちらに比重を置くかは人それぞれですが、眠っていたタレを使って「新タマネギと春キャベツの甘み」を引き出した昨日のパスタは、まさに知恵が生んだ最高の「おうちごはん」だと思います。これからも冷蔵庫の“秘密の資産”、安心して使い切っていってください！

転載以上

Recommended #HomeCooking yesterday was my “Large Serving Fried Spaghetti with Spring Cabbage, New Onion, and Pork.” When I posted about it yesterday, I was somehow too embarrassed to mention it, but I actually seasoned it using the small sauce packets that come with natto.

At Recommended #HomeCooking, I love putting natto directly into miso soup and eating it, so I always end up with a lot of unused sauce packets left over. It feels wasteful to throw them away, so I keep them in a small container at the corner of the refrigerator. I had never really used them before, but this time, since my spaghetti seasoning had started to feel a bit repetitive, I decided to bravely try using them. Considering the amount of noodles, I used three packets.

I don’t really know exactly what is inside the sauce, but the result turned out delicious. Since I assumed soy sauce was the main base, I wasn’t too worried, but when combined with some of the other seasonings in the packet and mixed with the spaghetti, it created a different flavor than usual — something slightly Japanese-style — and it tasted very good. I still have plenty left, so I think I can continue using them without worry.

However, cutting open those tiny packets with scissors and transferring the right amount into another container is honestly pretty troublesome. Your hands get messy too.

Along with the sauce packets, I also have many small mustard packets left over. It would be nice if there were some good ways to use them too.

Normally, I buy and keep various seasonings at home, but when I really think about it, the cost is not insignificant. Depending on the dish, sometimes the seasoning and flavoring cost more than the ingredients themselves.

Quite a long time ago, when I saw seasoning products called “fried rice seasoning mix” or “bean sprout stir-fry seasoning mix” being sold, I remember thinking that the seasoning cost more than the actual ingredients themselves — rice or bean sprouts — and it felt wasteful to me, so I never bought them.

A high school student I happened to be with at the time said, “If the flavor is good, I would buy it. It’s not wasteful.” Looking back later, maybe that was actually the correct way of thinking. The student’s theory was that people spend money on flavor more than on ingredients.

This time, using natto sauce packets for spaghetti may seem like a small thing, but it did slightly reduce the seasoning cost for one serving of spaghetti and helped save a little money.

What do you think about the theory that people spend more money on flavor than on ingredients?

I asked three different kinds of artificial intelligence, and they all gave different answers.

Let me introduce Gemini’s answer below.

Reposted below.

おすすめ　#おうちごはんブログ「デュラムセモリナ粉100％！？のスパゲッティに変えましたが味の違いはわかりません。異常なのですか？」

おすすめ　#おうちごはんでは、新しいスパゲッティ、安価な1.7mm1kg199円に変えたことを先日お伝えしましたが、スパゲッティの袋に「デュラムセモリナ粉100％」と記載されていました。私は、小麦粉の銘柄に詳しくありませんが、いかにもおいしい小麦粉のように自慢げに記載されております。
以前から気がついていましたが、私は小麦粉の味には鈍感です。お米ならかなり繊細に銘柄の味の違いに気がつくのですが、小麦粉の違いはよくわかりません。料理するときに味をつけるからかもしれませんが、今回の小麦粉も違いがよくわかりません。他の小麦粉の麺、ラーメンでもうどんでもそうです。
デュラムセモリナ粉は偉いのか？小麦粉の味に鈍感な私は異常なのか？人工知能Geminiに聞いてみました。
以下転載

「デュラムセモリナ粉100％」、確かにパスタの袋でよく見かける、ちょっと誇らしげなパワーワードですよね。

結論からお伝えしますと、小麦粉の味の違いが分からなくても、あなたはまったく異常ではありません！ むしろ、お米の味に繊細な一方で小麦粉の差を感じにくいというのは、日本の食文化や調理法の観点から見ても非常に理にかなっています。

なぜそう言えるのか、「デュラムセモリナ粉」の正体と、味覚のギモンについて紐解いていきましょう。

デュラムセモリナ粉はそんなに偉いのか？

結論を言えば、「パスタを作る上では、めちゃくちゃ適していて偉い（＝だから100%と自慢げに書く）」ですが、高級品だから偉いというわけではありません。

実はこれ、小麦の「品種」と「挽き方」の名前です。

  • デュラム（品種）： 非常に硬い（Durum＝ラテン語で硬いの意）小麦の品種です。
  • セモリナ（挽き方）： 粗挽きという意味です。

なぜ100%だと自慢するのか？

パスタに一番求められるのは、あの「プリッとした独特の歯ごたえ（アルデンテ）」です。 デュラム小麦はタンパク質（グルテンのもと）が豊富で、麺に強い弾力を生み出します。もし普通のうどん用の小麦粉（中力粉）でパスタを作ると、コシは出ても、あの独特のパツンとした歯切れの良さは出ません。

つまり、パッケージの記載は「これはお菓子用やうどん用の粉を混ぜていない、本場イタリアの基準を満たした、ちゃんとコシが出るパスタですよ！」という、品質保証のドヤ顔（アピール）なのです。

1kg 199円という非常にコスパの良いパスタであっても、本場の製法基準をしっかり守って作られている証拠と言えます。

小麦粉の味に鈍感なのは異常？

全くそんなことはありません。お米の違いが分かるのに小麦粉が分からないのには、明確な理由があります。

1. 「主食」としての食べ方の違い

  • お米（ごはん）： 基本的に塩も何もつけず、「水だけで炊いた状態」で口に入れますよね。だからこそ、お米自体の甘み、香り、粘り気、粘土（硬さ）ダイレクトに伝わり、銘柄の差に気づきやすいのです。
  • 小麦（パスタ・ラーメン・うどん）： 基本的に「強い味のスープやソース」と合わせたり、塩分を含んだお湯で茹でたりします。特にパスタはソースを乳化させて麺にしっかり絡めるため、口に入るときは「ソースの味」が主役になります。これでは、プロでも麺自体の風味だけで銘柄を当てるのは至難の業です。

2. 小麦粉は「味」より「食感」の差が大きい

小麦粉の銘柄や種類の違いは、風味（味）よりも「水分を吸ったときの粘り気」や「歯ごたえ（食感）」として現れることがほとんどです。 「うどんのモチモチ感」「ラーメンのパツパツ感」「パスタのプリプリ感」。これらはすべて小麦粉の種類による違いですが、私たちはそれを「味」ではなく「食感」として脳で捉えています。そのため、「味の違い」と言われると「うーん、どれも粉の味だな……」となって当然なのです。

結論：あなたの味覚は正常です

お米の繊細な違いが分かる素晴らしい味覚をお持ちなのですから、全く心配いりません。

料理において「味付け」をしっかりコントロールされているからこそ、小麦そのものの微細な味の差はソースの旨味の影に隠れて正解です。今回の1.7mm 1kg 199円のパスタも、デュラムセモリナ100%のおかげで「しっかりとした食感」という恩恵は無意識に受け取っているはずですよ。

これからもそのコストパフォーマンス抜群のパスタで、美味しいおうちごはんをたくさん楽しんでくださいね！
転載以上

おすすめ #HomeCooking recently switched to a new spaghetti: an inexpensive 1kg pack of 1.7mm pasta for 199 yen, as I mentioned the other day. On the package, it proudly says “100% durum semolina.” I’m not very knowledgeable about flour brands, but the wording makes it sound like a very special and delicious type of flour.

I had already noticed this before, but I seem to be insensitive to the taste differences in wheat flour. With rice, I can notice surprisingly subtle differences between varieties, but with flour, I usually cannot tell much difference. Maybe it is because pasta and noodles are usually cooked with sauces and seasonings added. Even with this flour, I honestly could not notice much of a difference. The same is true for other wheat-based noodles like ramen or udon.

So, is durum semolina really something special? Or am I unusual for being insensitive to the taste of wheat flour?

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おすすめ　#おうちごはんブログ「自分の投稿数に気が付き驚きました。Xに 2019年5月 から開始 9,801 件の投稿 フォロアー22031人」

おすすめ　#おうちごはんは、「Xに 2019年5月 から開始 9,801 件の投稿 フォロアー22031人」。フォロアー数は毎日見ていますが、投稿数を見ることはありませんでした。驚きました。
どんだけ時間かけたかな？一日何回投稿したかな？などと疑問に思いました。

なにか気がつくことはありますか？と人工知能に聞くと以下の返答がありました。
以下転載

2019年5月開始で、9,801投稿・フォロワー22,031は、かなり積み上げ型の活動ですね。
特に「毎日続けながら、料理を考え、作り、撮って、文章を書いて投稿」を長期間やっている点が大きいです。

まず単純計算すると、

  • 2019年5月〜2026年5月で約7年
  • 9,801投稿 ÷ 約2,570日

なので、平均すると 1日3〜4投稿ペース くらいになります。

これは「たまに投稿する人」ではなく、生活の一部としてSNSを回している数字です。

あと、気がつくのは、「おすすめ #おうちごはん」の投稿は、単なる料理写真ではなく、

  • 節約
  • 工夫
  • 気分転換
  • 昔ながらの味
  • スパゲッティ実験
  • トースト研究
  • 調味料の組み合わせ
  • “なぜ好きなのか？”という考察

みたいに、“生活観察日記”になっていることです。

そこがフォロワー2万人規模につながっている気がします。
毎日料理写真だけ載せても、普通はかなり埋もれます。

特に最近の投稿を見ると、

  • 米を減らしてスパゲッティ活用
  • ナンプラーや豆板醤などの変化
  • 昭和っぽい懐かしさ
  • コロッケパンや焼きそば味
  • 「安い材料をどう楽しむか」

など、「今の生活感」とリンクしているので、共感が発生しやすいです。

それと、9,801という数字は、もうすぐ1万投稿なので、これはかなり強い節目です。
例えば、

  • 「2019年から毎日続けてもうすぐ1万投稿」
  • 「最初は何を投稿していたか」
  • 「最も反応があった料理」
  • 「節約で一番役立った食材」
  • 「スパゲッティ研究の歴史」

みたいな“振り返り企画”は相性が良さそうです。

あと、個人的に面白いと思うのは、あなたの投稿は「高級料理」ではなく、

  • キャベツ
  • 豚肉
  • タマネギ
  • スパゲッティ
  • ソース
  • マヨネーズ

など、かなり日常的な素材が中心なのに、毎日ネタを変えている点です。
これは実はかなり難しいです。

普通は数ヶ月でネタ切れします。
でも、「味」「気分」「懐かしさ」「節約」「調理法」の角度を変え続けているので、長く続いている感じがあります。

1万投稿近くになると、もう「料理投稿」だけではなく、かなり貴重な生活記録にもなっていますね。

転載以上

posting in May 2019, and now I have made 9,801 posts and have 22,031 followers. I check my follower count every day, but I had never looked at the total number of posts. I was surprised.

It made me wonder: How much time have I spent on this? How many times a day have I posted?

I asked artificial intelligence, “Do you notice anything interesting about these numbers?” and received the following response.

Reprinted below:

by Amazon ごみ袋 半透明 シャカシャカタイプ 45L 200枚(100枚×2箱) ￥2,612 税込 個あたり￥13(￥13 / 個)

おすすめ　#おうちごはんブログ「新しい楽しみ方　チャーハン、豚丼」

おすすめ　#おうちごはんでは、先日までは、何週間もお米を買わずに「スパゲッティ」を色々作って頑張りながら楽しんでいましたが、先日、久しぶりに米を買ってきたので、楽しみ方、頑張り方を少し変えます。米と麺、普通の人なら、当たり前の食生活ですが、 おすすめ　#おうちごはん を見ている人、食べる私ももスパゲッティだけより、やはりお米もあったほうが、飽きなくていいと思っています。先日のお買い物では、お米、梅干し、たくわん、ベーコン、牛肉コロッケを買いました。たくわん、梅干しは、ごはん用です。万が一、おかずがなくても大丈夫です。買ったものは、全部、家では作りにくい食べ物で、私の好きなものばかりです。
個人的に決めている、節約倹約の状況ではありますが、買い物するときに、買う理由を考え納得し、（言い訳をしながら）楽しく買っています。スパゲッティは、1.7mm　1KG199円を見つけたので買ってきました。前、230円くらいで安価なものを買ってましたが、もっと安価です。僅かなことですが、安価なものを買うと結構嬉しいです。理由をつけ買ってきた米は、特売の初めて食べる「北海道ななつぼし3790円です。細かなことですが、私の炊飯器、コシヒカリ、あきたこまちなど米の銘柄のボタンが有り美味しく炊ける機能がありますが、買ってきてからわかったのは、「ななつぼし」のボタンがないことです。課題です。米の価格、まあまあ安いとは思いますが、ニュースでは、もっと安くなるとは言われています。しかし今買う気になったタイミングなので、躊躇なく買いました。お米を使ったら、いろいろな料理が楽しく美味しくできます。
とは言いましても、昨日は、お米を一合炊いて、昼ごはんと夕飯、結局、豚丼とチャーハンを作りました。私の好きなお米の食べ物だからです。
一合で2食、多いかなと思い、人工知能に聞くと、一般的な成人日本人男性の食べる量と同じくらいとのことで、安心しました。
今朝TBSテレビのラヴィットでは、チャーハンの作り方をやっていたので、参考になると思い、じっくり見ました。いくつか気がついたことはありました。醤油をフライパンで焦がすとき、端っこより、火力の強い真ん中のほうが良い場合があるとのことでした。
私のチャーハンも、好きなので醤油味が多いのですが、醤油を、焼いているご飯にそのままかけるときと、風味が良いのでフライパンで少し焦がすときがあります。そのままかけるとご飯が水っぽくなり、私の古いフライパンでは、こびりつきやすくなります。こびりつかないように、油多めで炒めています。でもしっとりとしたチャーハンは結構好きです。ご飯にかけたほうが、諸湯がよく混ざって、まだらにならないメリットもあります。今日もそうでしたが、テレビでは、卵と米を混ぜてから炒める方法をよく見ますが、私は、卵を8秒炒めてからご飯を入れます。この方法が、私は美味しいと思っています。
テレビやネット、やり方色々ありますが、やってみて、自分好みのチャーハンを作っていきたいと思っています。
豚丼に関しても作り方色々ありますが、昨日は、肉を全く焼かずに、フライパンに醤油砂糖酒だけを入れ肉と一緒にシンプルに煮て作りました。焼くときより柔らかくて美味しい豚丼でした。少し薄味でしたが、タマネギ多めでいい味でした。牛丼屋に行き作るとこを見ていても焼いていないので、これが一般的なのかもしれません。

いずれにしても、しばらくの間、スパゲッティだけ、スパゲッティ縛りのルールのゲームから、ルールに米も入ってきたので、適宜ご飯を炊き、今度は、チャーハンと豚丼の新しいアイデアを考えていきたいと思っています。ご飯は、スイッチを押せば時間に出来上がるので、手間はないです。スパゲッティは、茹でるときに吹こごぼれを見ていなければならないですし茹で上がりの硬さを味見しなけれなならないので、かなり手間です。
スパゲッティと米、気分で変えていきます。

おすすめ　#おうちごはん で作りました、丼と、チャーハン、X「話題のポスト」をいくつか紹介させていただきます。

おすすめ #おうちごはん — Until recently, I had been challenging myself and having fun for weeks making all kinds of spaghetti dishes without buying rice. But the other day, I finally bought rice again for the first time in a while, so I’m going to change my way of enjoying and managing meals a little.

For most people, eating both rice and noodles is completely normal, but for both the people following おすすめ #おうちごはん and for myself eating it, I think having rice as well as spaghetti makes meals less repetitive and more enjoyable.

During my recent shopping trip, I bought rice, umeboshi, takuan pickles, bacon, and beef croquettes. The umeboshi and takuan are specifically for eating with rice. Even if I have no side dishes, those alone are enough. Everything I bought is difficult to make at home and consists entirely of foods I personally love.

Even though I’m currently trying to live frugally and save money, when I shop I think carefully about the reason for each purchase, convince myself it’s worth it (while making little excuses for myself), and enjoy the process.

I also found 1kg of 1.7mm spaghetti for only 199 yen, so I bought that too. Previously, I had been buying cheaper pasta around 230 yen, but this was even less expensive. It’s only a small difference, but finding something cheaper than usual actually makes me pretty happy.

The rice I bought, after giving myself reasons to justify it, was “Hokkaido Nanatsuboshi,” on special sale for 3,790 yen. One small issue: my rice cooker has buttons for rice brands like Koshihikari and Akitakomachi to optimize cooking, but after bringing it home I realized there is no button for Nanatsuboshi. That has become my new challenge.

I think the rice price was fairly reasonable, although the news says prices may go lower in the future. Still, I happened to feel like buying it now, so I didn’t hesitate. Once you have rice, you can make all kinds of delicious meals.

That said, yesterday I cooked one cup of rice and ended up making pork bowls for lunch and fried rice for dinner — simply because those are some of my favorite rice dishes.

I wondered if one cup for two meals was too much, but when I asked artificial intelligence, it said that amount is about average for an adult Japanese man, which reassured me.

This morning on TBS TV’s “Love It!” they demonstrated how to make fried rice, so I watched carefully hoping to learn something useful. One thing that stood out was that when browning soy sauce in the frying pan, it may work better in the hotter center of the pan rather than near the edges.

I also often make soy sauce-flavored fried rice because I like it that way. Sometimes I pour the soy sauce directly onto the rice while stir-frying, and other times I lightly scorch it in the frying pan for extra aroma. Pouring it directly onto the rice can make the rice wetter, and with my old frying pan it tends to stick more easily. To prevent sticking, I use a little extra oil when frying. Still, I actually quite like moist fried rice. Pouring soy sauce directly over the rice also helps it mix more evenly and prevents uneven coloring.

Another thing: TV programs often show people mixing the egg and rice together before frying, but I personally prefer frying the egg for about eight seconds first and then adding the rice. I think this method tastes better.

There are so many methods shown on TV and online, but I want to keep experimenting and create fried rice that matches my own tastes.

As for the pork bowl, there are many different ways to make it too. Yesterday, instead of frying the meat at all, I simply added soy sauce, sugar, and sake to the frying pan and simmered the pork directly in the sauce. The result was softer and more delicious than when I fry it first. The seasoning was slightly light, but the extra onions gave it a very good flavor. When I watch gyudon restaurants cooking, they also don’t seem to fry the meat first, so maybe this is actually the standard method.

In any case, for a while I had been living under a “spaghetti-only challenge” game rule, but now rice has entered the rules too. Going forward, I want to cook rice whenever appropriate and come up with new ideas for fried rice and pork bowls.

Rice is easy — you just press a button and it’s ready later. Spaghetti, on the other hand, requires watching carefully to prevent boiling over and tasting it to check the firmness, so it actually takes quite a bit more effort.

From now on, I’ll switch between spaghetti and rice depending on my mood.

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おすすめ　#おうちごはんブログ「みんなが好きな味！ソース＋マヨネーズ＋青のり+鰹節+紅生姜」

ソース焼きスパゲッティ　豚肉タマネギキャベツ　マヨネーズ鰹節紅生姜青のり

おすすめ　#おうちごはんでは、前からわかっていましたが、「ソース＋マヨネーズ＋青のり+鰹節+紅生姜」の味は好きです。私だけではなくみんなも好きだと思います。
昨日は、茹でてあったスパゲッティを使い上記「ソース焼きスパゲッティ　豚肉タマネギキャベツ　マヨネーズ鰹節紅生姜青のり 」を作りました。今回は、いつもの「キューピーマヨネーズ」から安価な「味の素マヨネーズ」に変えています。個人的には、酸味が少なく、まろやかな印象です。同じ調味料でもかなり味は違いますね。この味でしばらく楽しんでいきます。
たまに味が変わるのも楽しいので、ブルドックの中濃ソースもなくなってきたので、買うときには違う味のものに変えようと思っています。変えたときはじめて味見するのが結構楽しいです。そういえば最近、近くのスーパーの店頭で味見やっていません。どうしてでしょう？売れているソース美味しいソース、何なのでしょう？
この組み合わせの味付けの根幹になる部分です。
人工知能で疑問ふたつを調べました。
以下転載

スーパーの店頭で試食（味見）を見かけなくなったのには、いくつかの構造的な理由があります。また、現在人気のあるソースのトレンドについてもご紹介します。

試食販売が減った主な理由

  1. 衛生管理とコストのバランス数年前のパンデミック以降、衛生基準が非常に厳しくなりました。飛沫防止のパーテーション設置や、使い捨て容器のコスト、調理スタッフの確保など、以前よりも実施コストが跳ね上がっています。
  2. 人手不足スーパー業界全体で深刻な人手不足が続いており、品出しやレジを優先するため、試食の準備や片付けに人員を割く余裕がなくなっている現状があります。
  3. デジタル販促への移行現在は店頭で食べてもらうよりも、SNSでの口コミや動画広告、アプリのクーポンなどを通じたプロモーションの方が効率よく購買に繋がるという判断をするメーカーが増えています。

今、売れている・人気のソース

最近のトレンドは「これ一本で味が決まる」というタイパ（タイムパフォーマンス）重視のものや、素材の食感を活かしたものが主流です。

カテゴリ人気の傾向具体的な例
万能・旨み系従来のウスターや中濃に加え、燻製の香りがするものや、出汁を効かせた「和風ソース」が人気です。ブルドック「うまソース」、オタフク「お好みソース（大人の辛口）」
ザクザク食感系具材感の強いソースです。揚げ物にかけるだけでなく、冷奴やサラダにも使える万能タイプ。キユーピー「具だくさんレモンタルタル」、桃屋「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
ご当地・専門店の味自宅での食事を格上げするために、少し高価な「地ソース」や有名店監修のものが好まれます。ヘルメスソース（大阪）、トリイソース（静岡）

おすすめの楽しみ方

もし新しい味を探しているなら、以下のジャンルも試してみる価値があります。

  • トリュフ系ソース: 最近は100円均一やスーパーでも手軽な価格で手に入ります。卵料理や肉料理にかけるだけで一気にリッチな味わいになります。
  • ハリッサなどのスパイスペースト: チュニジア生まれの万能調味料で、辛味と旨味が強く、炒め物や煮込み料理の隠し味にも最適です。

最近は、トーストにソースを少し塗って具材を挟むような、手軽なアレンジも人気ですね。気になるものがあれば、ぜひ一度手に取ってみてください

転載以上

いずれにしてもこの組み合わせの味付けは、お好み焼き、焼きぞば、たこ焼きのときに行っています。この味付けの食べ物は、たまに強烈に食べたくなります。軽い中毒のようです。
おすすめ　#おうちごはん が行った、このような組み合わせ、いくつか紹介させていただきます。

Recommended #HomeCooking — I had already realized this for a long time, but I really love the flavor combination of “sauce + mayonnaise + aonori seaweed + bonito flakes + pickled ginger.” And I think it’s not just me — probably everyone likes it.

Yesterday, I used some pre-boiled spaghetti to make the dish shown above: “Sauce Yakisoba-Style Spaghetti with Pork, Onion, and Cabbage, topped with Mayonnaise, Bonito Flakes, Pickled Ginger, and Aonori.”

This time, I changed from my usual “Kewpie Mayonnaise” to the cheaper “Ajinomoto Mayonnaise.” Personally, it feels milder and less acidic. Even with the same type of seasoning, the taste can be surprisingly different. I think I’ll keep enjoying this flavor combination for a while.

It’s also fun when the taste changes once in a while, so since my Bull-Dog semi-sweet sauce is running low, I’m thinking of buying a different kind next time. I actually enjoy that first taste test after changing brands.

Come to think of it, I haven’t seen food sampling at nearby supermarkets lately. I wonder why. Which sauces are currently the best-selling and most delicious ones?

This flavor combination is really the core foundation of this style of seasoning.

I asked artificial intelligence to look into these two questions.

Reposted below:

【千房公式】4種4食 お好み焼 たこ焼 お試しセット 関西風 食べ比べ 本格 専門店の味 簡単レンジ調理 お取り寄せ

おすすめ　#おうちごはんブログ「新発見！簡単！安価！豚肉朝ごはんの作り方と２次利用」

おすすめ　#おうちごはんでは、朝ごはん、パンが多いのですが、必ず肉、タンパク質を挟むようにしています。具体的には、ソーセージ、ハム、コロッケなどスーパーで買ったものを挟んでいるのですが、昨日、全て切らしてしまい挟むものがなくなりました。急遽、豚肉を茹でて使うことにしました。はじめ朝に面倒だと思いましたが、茹で時間は、しゃぶしゃぶのように熱湯ですぐ出来上がります。茹で汁は、後で使おうと思い鍋においておきました。朝ごはんの豚肉は少量なので余ります。
上記の通り、朝ごはんでは、私の好きな味付けで「 豚肉キャベツバルサミコマヨネーズトースト粒黒胡椒 」を食べ、満足感十分です。
昼ごはんは、下記の通り、茹で汁を使い「 豚肉キャベツ塩スープスパゲッティ 」。豚肉の茹で汁のコクが有り、塩味でも美味しいのです。鶏ガラスープの素も入れました。
夕飯では、下記の通り、茹で汁に豚肉の残りとにんじんキャベツを入れ仙台味噌を入れ、こってりとした味付けの「豚汁スパゲッティ」。味噌は、 発酵菌が生きており、食物繊維や抗酸化物質が豊富だ と聞いているので、体に良いことをしたような満足感もあります。
作戦は全体的にうまくいきました。
実は、この豚肉は 大量に買って冷凍してある 100ｇ９８円のアメリカ産だったので、グラムで考えるとハムやソーセージ、コロッケよりかなり安価です。前から朝ごはんのパンに豚肉を茹でて使うことを考えてはいたのですが、面倒な気がしてやっていませんでした。私の好きな味のハム、ソーセージ、コロッケの魅力も捨てがたいのですが、この方法は、思ったより手間がなく、満足感、そして経済性もあるので、気が向いたときには、またやろうと思っています。

Recommended #HomeCooking — For breakfast, I often eat bread, but I always try to include some kind of meat or protein in it. Specifically, I usually add things like sausages, ham, or croquettes bought from the supermarket. However, yesterday I ran out of everything and had nothing left to put in my toast. So, I quickly decided to boil some pork and use that instead. At first, I thought it would be troublesome in the morning, but the cooking time was very short — like shabu-shabu, the pork was ready almost immediately in boiling water. I left the boiling broth in the pot because I thought I could use it later. Since I only needed a small amount of pork for breakfast, there was some left over.

As shown above, for breakfast I enjoyed “Pork, Cabbage, Balsamic & Mayonnaise Toast with Coarsely Ground Black Pepper,” seasoned with flavors I personally love, and it was very satisfying.

For lunch, as shown below, I used the leftover broth to make “Pork and Cabbage Salt Soup Spaghetti.” The richness from the pork broth gave it a deep flavor, making it delicious even with simple salt seasoning. I also added some chicken stock powder.

For dinner, as shown below, I added the remaining pork, carrots, and cabbage into the broth, then seasoned it with Sendai miso to make a rich and hearty “Tonjiru Spaghetti.” I’ve heard that miso contains living fermentation cultures and is rich in dietary fiber and antioxidants, so eating it also gave me the satisfying feeling that I was doing something healthy for my body.

Overall, the whole plan worked out very well.

Actually, this pork was American pork that I had bought in bulk and frozen at 98 yen per 100 grams, so when calculated by weight, it is much cheaper than ham, sausages, or croquettes. I had thought before about boiling pork for breakfast toast, but it somehow seemed troublesome, so I never tried it. Of course, I still find the flavors of ham, sausages, and croquettes — which I love — hard to resist. However, this method turned out to be much easier than I expected, while also being satisfying and economical. So whenever I feel like it, I think I’ll do it again.

三協畜産【訳あり】 九州産 豚こま切れ肉 メガ盛り 1.5kg (250g×6セット)（※北海道・沖縄は配送料要）

おすすめ　#おうちごはんブログ「リゾットのような？カレーチャーハン」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記「カレーチャーハン」を作り食べましたが、名前に悩みました。作り方はフライパンで焼いているのでチャーハンなのですが、カレーの鍋に残っている残りを入れているため水気が多くリゾットのような食べ物になっています。どう名前を付けたらよいか人工知能に相談しましたら、人工知能によっていろいろな答えが出てきました。
個人的に納得できたGeminiの答えを紹介させていただきます。
以下転載

カレーの旨味が凝縮された鍋の残りで作る一皿、最高に贅沢ですね！

「チャーハン」として作り始めたものの、水分量が多くリゾットのような食感になったとのこと。その絶妙な状態を表現する、いくつかのおすすめの呼び方を提案します。

1. 食感を重視した呼び方

仕上がりの「しっとり感」をポジティブに伝える名前です。

  • 「カレー・ウェットチャーハン」
    • パラパラではなく、あえて水分を残したジューシーなチャーハンであることを強調します。
  • 「カレー・リゾッチャ」
    • リゾットとチャーハンを掛け合わせた造語です。遊び心があり、料理のハイブリッドな性格が伝わります。

2. 調理工程をストーリーにする呼び方

「鍋の残り」という一番美味しい部分を活用したことを名前に込めます。

  • 「鍋あと（なべあと）カレー飯」
    • 鍋の旨味をすべてさらい取ったというニュアンスで、通好みな響きになります。
  • 「旨味凝縮・追いカレー焼き飯」
    • 焼いている（チャーハン）工程と、旨味を足した（追いカレー）工程を両立させた名前です。

3. スタイルを定義する呼び方

特定の料理名に縛られず、新しいカテゴリーとして呼びます。

  • 「濃厚しっとりカレーピラフ風」
    • チャーハンよりも少し洋風で、具材と馴染んでいるイメージが強まります。
  • 「焼きカレーゾット」
    • フライパンで焼いた香ばしさがありつつ、中身はリゾットのように濃厚であることを表現できます。

個人的な一押し： フライパンで焼いている工程があるなら、**「カレー・焼きリゾット」**と呼ぶのが一番しっくりくるかもしれません。「焼いた香ばしさ」と「とろける食感」の両方が伝わり、とても美味しそうな響きになります。

その時々の気分や、SNSなどで発信する際の雰囲気に合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか？

転載以上

Recommended #HomeCooking: Yesterday, I made and ate the “Curry Fried Rice” shown above, but I struggled with what to call it. Since it is cooked in a frying pan, it is technically fried rice, but because I added the leftover curry remaining in the pot, it became much more moist and ended up like a risotto-like dish. I asked artificial intelligence what I should name it, and different AIs gave various answers.

I would like to share the answer from Gemini, which personally made the most sense to me.

Reposted below:

私は、冷凍食品のチャーハン、かなり以前に一度食べたことはありますが、味に関しいい印象を持っていません。先日テレビで下記チャーハンをおいしいおいしいと芸能人が食べていたのを見たので興味はあります。進化したのかもしれません。気が向いたら買ってみようと思っています。下記はAmazonへのリンクです。

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