月別アーカイブ: 2025年10月

おすすめ　#おうちごはんブログ「自作焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、久しぶりに焼豚を作りました。前回とほぼ同様の作り方です。
炊飯器で茹でるので、見ていなくても済み楽です。
今回の作り方は、以下のとおりです。

豚バラ肉塊約300ｇをフライパンで全体焼く　（溜まった油を他の容器に入れて後で他の料理に使う）
焼いた豚バラを炊飯器で 水500 を 入れ炊飯　（炊きあがったら 煮汁を別の器に移し後でスープに使う）
醤油100酒100水150くらい、 ニンニクオイスターソースゆで卵を入れ再度炊飯器で炊飯
焼豚と煮卵が出来上がり。

おすすめ　#おうちごはんブログ「チーズリゾット」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記、チーズリゾットを作り食べました。作り方は、簡単で、ご飯を入れた器にクリームシチューを載せその上にチーズをのせ、電子レンジで3分くらい熱するだけです。塩とパルメザンチーズとガーリックソルトをかけました。ミニトマトをのせました。この状態で電子レンジしています。簡単で美味しいので以前より何回も作っています。
正式な作り方を知らないので人工知能に聞いてみました。以下の返答がありました。
以下転載

以下は、基本的なチーズリゾット（Risotto al Formaggio）のレシピです。2人分です。材料（2人分）米（アルボリオ米などリゾット用）：150g
玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
にんにく：1片（みじん切り、好みで）
バター：20g
オリーブオイル：大さじ1
白ワイン：50ml（なくても可）
チキンストック（または野菜ストック）：600～700ml（温めておく）
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）：50g
お好みのチーズ（ゴルゴンゾーラ、ペコリーノなど）：30g（オプション）
塩・こしょう：適量
（仕上げ用）バター：10g
（仕上げ用）パルミジャーノ：少々

作り方ストックを温めておく
鍋にチキンストックを入れ、弱火で温めておく（沸騰させない）。
玉ねぎを炒める
厚手の鍋にオリーブオイルとバター（20g）を溶かし、みじん切りの玉ねぎ（とにんにく）を透明になるまで弱火でじっくり炒める（約5分）。
米を加えてコーティング
米を加え、中火で1～2分炒める。米が透き通ってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす（約1分）。
ストックを少しずつ加える
お玉1杯分の温かいストックを加え、木べらでゆっくり混ぜながら米が吸収するまで待つ。
ストックがなくなったらまた1杯加える…を繰り返す。
約15～18分で米がアルデンテ（芯が少し残る）になるまで続ける。
火を止めてチーズを混ぜる（マンテカトゥーラ）
火を止め、すりおろしたパルミジャーノ（50g）と冷たいバター（10g）を加えて素早く混ぜる。
好みで他のチーズも加える。クリーミーになったら塩こしょうで味を調える。
盛り付け
皿に盛り、仕上げにパルミジャーノを削ってかける。
すぐに食べる（冷めると固くなる）。

ポイント米は洗わない（デンプンでクリーミーさが出る）。
ストックは少しずつ加えるのがコツ。
チーズは火を止めてから加えると分離しない。

おいしいチーズリゾットができますように！

リゾットのバリエーションを教えて

きのこリゾットのレシピ

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「おでん」

おでん

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、スーパーで買ってきたおでんを食べました。買ってきたものにゆで卵を作り入れました。久しぶりのおでん、あらためておでんは楽しい食事だと思いました。いろいろな具材は選んで食べるだけで楽しいです。
今まで食べたおでんを調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「天丼」

天丼

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、先週も食べましたが再び天丼を作り食べました。スーパーで買ってきた天ぷら盛り合わせをオーブンレンジで温め丼ご飯に乗せて、めんつゆをかけたとても安価で簡単な天丼です。前回作りとても美味しかったのでまたやりました。
今まで食べた天丼を調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタード」

ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタード

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタードを作り食べました。買い物の日が近づくと、余っている野菜をたくさん入れて焼きそばを作ります。SNSでは、たいてい材料を入れているのですが、今回の投稿でピーマンが抜けていることに今気が付きました。今回は肉がありませんが、肉がなかったからです。健康時な焼きそばだとは思っています。紅生姜、ピーマンはなくなりましたので、買い物リストに入れておきます。買い物するときのために、買い物リストをいつもスマホに入れてあります。スーパーでは、それを見ながら抜けがないか注意して買っています。

おすすめ　#おうちごはんブログ「麻婆ナス」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記、麻婆ナスを初めて作り食べました。
材料は、ナス、合いびき肉、タマネギ、甜麺醤、コチジャン、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ、にんにく、生姜、醤油、酒、砂糖、ラー油、山椒、サラダ油、ごま油、水です。本来のものとは違いますが、美味しく出来上がりました。
作る前にYou Tubeで麻婆茄子を検索し何人かの料理人の作り方を見ました。全員違う作り方をしていました。自分なりに解釈し、簡単に作りました。面倒なところ、難しい所はかなり割愛しています。材料も長ネギをタマネギに変え、豆板醤をコチジャンに変えています。色々と変更しているので不安なので途中で何度か味見をしました。教科書どおり、先生の作り方どおりではないので疲れますが、まあまあ美味しくできたので達成感はあります。

おすすめ　#おうちごはんブログ「卵かけご飯」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、ドラッグストアで卵を買い、昼ごはんは、卵かけご飯にしました。卵かけご飯は、新しい卵があるときにだけ食べます。今回は、上記の通り、 胡麻高菜韓国海苔長ネギ を加えました。久しぶりだったので美味しく感じました。
以前に食べた卵かけご飯をいくつか紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「一風堂とんこつラーメン」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、外出先の近くのファミリーマートで買った食材で過ごしていました。「一風堂とんこつラーメン」は、まあまあ美味しいと思いました。コンビニ行くとおにぎりは必ず買うのですが、それ以外に麺類を買います。選ぶことが楽しみです。今回は、昔行ったことのある一風堂という名前を見つけたので買うことにしました。昔はラーメン店によく行っていましたが、最近は、おうちごはんで食べることが多く店の名前を見ると買いたくなります。
最近食べたラーメンをいくつか紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「チーズ」

おすすめ　#おうちごはんでは、冷蔵庫にチーズを常備しております。今朝は、上記の通り、チーズを使った朝ごはんを食べました。朝にとろけるチーズを食べると気分が陽気になります。
最近食べたチーズを調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「味噌バターもやしタマネギナルト焼豚煮卵ラーメン」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記の通り、味噌バターもやしタマネギナルト焼豚煮卵ラーメン を作り食べました。味噌ラーメンは、無かったのですが、家にあった豚骨ラーメンに味噌を入れ味噌ラーメンにしました。問題はないと思っていましたが、やはり美味しく出来上がりました。少し水を多めに入れ味噌とバターを入れました。

おすすめ　#おうちごはんブログ「焼きそばトースト」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日焼きそばを作り食べましたが、今朝の朝ごはんの分を少し残しました。どうしても焼きそばトーストが食べたくなったからです。昔から、なぜだか焼きそばトーストが大好きです。今朝は、上記のとおり実現しました。達成感があります。
今まで食べた焼きそばトーストを調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

【千房公式】いか焼そば 10食 もっちり中太麺 海鮮 いか 野菜入り 大阪老舗の味 濃厚ソース 冷凍 レンジで簡単 大容量 関西風 惣菜 ストック お取り寄せ グルメ 家庭用
【ぼてぢゅう】秘伝大阪ソース焼そば 3食《伝統80年 秘伝の 大阪ソース》冷凍 焼そば 名物【職人手作り 急速 冷凍】特製 熟成 モチモチ 太麺 簡単調理 総菜 ソース焼きそば 焼きそば お取り寄せグルメ
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カップ焼きそば ラーメン 箱買い ごつ盛り 大盛り 11種 詰め合わせ 塩 弁当 インスタント バゴーン ソース ペヤング ミニ 安い 一平ちゃん UFO 辛い (カップ焼きそば)

おすすめ　#おうちごはんブログ「天丼」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日昼間、スーパーに買物に行きましたが、天麩羅の盛り合わせを買ってきました。その天ぷらを夜食に食べるのですが、天丼にしました。オーブントースターで天ぷらを温めてから丼に入れたご飯にのせてめんつゆを少しかけ、唐辛子をかけ完成です。2つの美味しい天丼が出来上がりました。温めた天ぷらはサクサクしており驚きました。以前は、冷めたまま食べていましたが、次回からはこのように天丼にして食べることにしました。
以前食べた天丼を調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「野菜カレー」

おすすめ　#おうちごはんでは、先日、野菜カレーを作りました。 じゃがいもキャベツしめじにんじんピーマンタマネギナス が入ったカレーです、肉は入っていないカレーです。先日肉屋に行った際に、 イカフライ、ローストンカツ、メンチカツ、焼豚 を買ってきてあり、肉類はいらないと思ったからです。冷蔵庫の野菜をたくさん入れました。それはそれで美味しいカレーでしたが、先日肉屋さんに行った際に、とんかつや、イカフライと一緒にカレーを食べると美味しいので、目指して買ってきました。早速一緒に食べました。今回のカレーは、煮る時間が長かったせいか、じゃがいもの種類のせいか、じゃがいもが溶けてしまい、ドロドロとしたカレーになりました。焼豚は、自作でなく売っているものなので、味付けや形など本格的でした。見た目がきれいです。ラーメンに入れて絵になります。

おすすめ　#おうちごはんブログ「人工知能で朝ごはんをシュミレーション」

昨日夜行った人工知能のシュミレーション

おすすめ　#おうちごはんでは、以前度々行っていましたが、久しぶりに朝ごはんのシュミレーションを昨日人工知能で行い、今朝の朝ごはんで実行しました。上記のとおりです。上の人工知能のシュミレーションと同様の朝ごはんを作り食べました。 メンチカツキャベツトースト　中濃ソース という内容です。この機能は結構楽しいです。

この人工知能の機能を利用して別の写真も作りました。
親戚は、犬と亀とうさぎを飼っていますが、仲良くしているとは聞いていません。三匹が仲良くしたら面白いと思い下記の写真を作りました。

犬とうさぎと亀
犬とうさぎと亀
犬とうさぎと亀

おすすめ　#おうちごはんブログ「焼きイワシ」

おすすめ　#おうちごはんでは、魚を焼いて食べることが好きです。上記は、昨日、イワシを焼いて食べました。以前は、フライパンで焼く時もありましたが、最近は、電気の魚焼き器で焼いています。このほうが美味しいです。機械を洗うことは少し面倒ですが、美味しさが大事です。サンマや焼き芋も同じ機械で作っています。お気に入りの機械です。
最近のニュースでサンマ、タチウオ、イワシ、イカ、マグロの豊漁について見かけますが、家の近くのスーパーには、安売りなど,特にいい影響を見かけていません。残念です。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ナムル」

おすすめ　#おうちごはんでは、最近、近くのスーパーで売っているナムルを気に入ってしまい、何度も買ってきています。ご飯と一緒に食べることが大好きです。ナムルについて詳しくないので、人工知能に聞いてみました。以下の返答がありました。作り方もありましたが、これに関しては買ってくることにします。
以下転載

ナムルは、韓国の食卓でよく見られる野菜を中心とした副菜で、季節の食材や山菜、根菜などを塩やごま油、醤油、酢などで和えたものです。韓国料理の「パンジャン（반찬）」の一つで、食卓に彩りと栄養を添える役割を果たします。以下にナムルの特徴や基本情報をまとめます。ナムルの特徴食材の多様性:もやし、ほうれん草、ぜんまい、大根、きゅうり、ゴボウ、豆苗など、さまざまな野菜や山菜が使われます。
海藻やキノコ、豆腐などもナムルの材料になることがあります。

調理法:野菜をゆでる、蒸す、生のまま使うなど、食材に応じて調理。
調味料はごま油、塩、醤油、ニンニク、ごま、唐辛子などが一般的で、さっぱりとした味わいからピリ辛までバリエーション豊富。
味付けはシンプルで、素材の味を生かすことが重視されます。

種類:代表的なナムルには、もやしナムル（숙주나물）、ほうれん草ナムル（시금치나물）、ぜんまいナムル（고사리나물）などがあります。
ビビンバや韓国焼肉の付け合わせとしても定番。

文化的背景:ナムルは韓国の家庭料理や定食屋で日常的に食べられ、食卓に複数のナムルを並べることでバランスの良い食事を提供します。
特に韓国の伝統的な行事や祭事（例：旧正月や秋夕）では、季節のナムルが欠かせません。

簡単なナムルの作り方（例：もやしナムル）材料（2人分）:もやし：200g
ごま油：大さじ1
醤油：小さじ1
塩：少々
ニンニク（すりおろし）：小さじ1/2
ごま：適量

作り方:もやしを沸騰したお湯で1～2分茹で、冷水で冷やして水気を切る。
ボウルにもやしを入れ、ごま油、醤油、塩、ニンニクを加えてよく和える。
仕上げにごまを振って完成。

ナムルの魅力健康志向: 野菜中心で低カロリー、ビタミンやミネラルが豊富。
手軽さ: シンプルな調理法で家庭でも簡単に作れる。
アレンジ性: 調味料や食材を変えることで多様な味わいを楽しめる。

関連情報韓国の食卓では、ナムルを数種類並べることが一般的で、3色（赤・緑・白）や5色のナムルを揃えることで見た目も美しくなります。
日本でも韓国料理店や家庭で親しまれ、スーパーでもナムルのセットが販売されることがあります。

もし特定のナムルのレシピや歴史、文化についてさらに知りたい場合、教えてください！また、Xやウェブで最新のナムルに関する情報やレシピを検索することもできます。必要ならそちらも調べますよ！

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「シチュー」

おすすめ　#おうちごはんでは、カレーとシチューをよく作ります。材料と作り方は煮ているので、その時食べたい味が重要です。昨日は、シチューを作りました。 豆乳クリームシチュー　豚肉タマネギキャベツしめじにんじん という内容です。先日と同様のイオンプライベートブランド北海道濃厚クリームシチューでしたが、豆乳100ccc、水600ccで、メーカーの説明より多めです。牛乳は使いません。代わりに豆乳です。肉と野菜を炒めないやり方が好きなので野菜を煮る時間は長くかかりますので水分大目にしないと鍋が干上がってきます。じゃがいもとにんじんは注意しないと固くなってしまいますので、今回は薄く小さく切りました。うまくいきました。

おすすめ　#おうちごはんブログ「自作焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、焼豚を作りました。自作焼豚と呼んでいます。先日は、豚角煮でしたが、今回は焼豚です。焼豚のほうが好きです。作り方は少し変えました。はじめに大きなフライパンで豚バラ肉の塊の全面を焦げ目がつくくらい焼きます。焼いたときにたくさんの油が出ますので、小さな容器に取り出します。後でなにかの炒め物に使います。その後、炊飯器に焼いた豚肉と水を入れ、普通の炊飯ボタンを押します。炊き終わりましたら串で柔らかさを確認します。問題なければ、そのままもう一度炊飯ボタンを押します。2回めの炊飯が終わりましたら、煮汁を取り出し、容器に入れます。肉の塊を鍋に入れ、醤油酒砂糖だけを入れ少し煮ます。全面に味がついたら出来上がりです。シンプルであっさりした味付けですが、柔らかくて美味しく出来上がりました。冷蔵庫で冷やしてから薄く切る予定です。煮汁は、スープに使う予定です。

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おすすめ　#おうちごはんブログ「あんまん」

あんまん
あんまん

おすすめ　#おうちごはんでは、上記の通り、かなり久しぶりにあんまんを買って食べました。以前食べた時期がいつだかは記憶にないほどです。昨日は、肉まんとあんまんをスーパーで買いました。電子レンジで温めるものです。肉まんは好きなので、たまに食べています。過去に食べた肉まんを調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「野菜カレー　じゃがいももやしタマネギにんじんピーマンナス」

野菜カレー　じゃがいももやしタマネギにんじんピーマンナス

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記の野菜カレーを作り食べました。野菜カレー　じゃがいももやしタマネギにんじんピーマンナスという内容です。ルーは、SBゴールデンカレー辛口です。今朝は、そのカレーをのせたトーストです。今回のカレーは、変わった作り方をしております。先日作った豚の角煮の煮汁の残りを大量にカレーに使いました。煮汁にはたくさんの調味料が入っています。味が心配でしたが、とても美味しく出来上がりました。タマネギなど、余っていた野菜をたくさん入れたことも理由かもしれません。肉が入っていないカレーなので寂しい感じですが、濃厚な味のカレーでした。この作り方は、またやりたいと思っています。

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