月別アーカイブ: 2025年10月

おすすめ　#おうちごはんブログ「自作焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、久しぶりに焼豚を作りました。前回とほぼ同様の作り方です。
炊飯器で茹でるので、見ていなくても済み楽です。
今回の作り方は、以下のとおりです。

豚バラ肉塊約300ｇをフライパンで全体焼く　（溜まった油を他の容器に入れて後で他の料理に使う）
焼いた豚バラを炊飯器で 水500 を 入れ炊飯　（炊きあがったら 煮汁を別の器に移し後でスープに使う）
醤油100酒100水150くらい、 ニンニクオイスターソースゆで卵を入れ再度炊飯器で炊飯
焼豚と煮卵が出来上がり。

おすすめ　#おうちごはんブログ「チーズリゾット」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記、チーズリゾットを作り食べました。作り方は、簡単で、ご飯を入れた器にクリームシチューを載せその上にチーズをのせ、電子レンジで3分くらい熱するだけです。塩とパルメザンチーズとガーリックソルトをかけました。ミニトマトをのせました。この状態で電子レンジしています。簡単で美味しいので以前より何回も作っています。
正式な作り方を知らないので人工知能に聞いてみました。以下の返答がありました。
以下転載

以下は、基本的なチーズリゾット（Risotto al Formaggio）のレシピです。2人分です。材料（2人分）米（アルボリオ米などリゾット用）：150g
玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
にんにく：1片（みじん切り、好みで）
バター：20g
オリーブオイル：大さじ1
白ワイン：50ml（なくても可）
チキンストック（または野菜ストック）：600～700ml（温めておく）
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）：50g
お好みのチーズ（ゴルゴンゾーラ、ペコリーノなど）：30g（オプション）
塩・こしょう：適量
（仕上げ用）バター：10g
（仕上げ用）パルミジャーノ：少々

作り方ストックを温めておく
鍋にチキンストックを入れ、弱火で温めておく（沸騰させない）。
玉ねぎを炒める
厚手の鍋にオリーブオイルとバター（20g）を溶かし、みじん切りの玉ねぎ（とにんにく）を透明になるまで弱火でじっくり炒める（約5分）。
米を加えてコーティング
米を加え、中火で1～2分炒める。米が透き通ってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす（約1分）。
ストックを少しずつ加える
お玉1杯分の温かいストックを加え、木べらでゆっくり混ぜながら米が吸収するまで待つ。
ストックがなくなったらまた1杯加える…を繰り返す。
約15～18分で米がアルデンテ（芯が少し残る）になるまで続ける。
火を止めてチーズを混ぜる（マンテカトゥーラ）
火を止め、すりおろしたパルミジャーノ（50g）と冷たいバター（10g）を加えて素早く混ぜる。
好みで他のチーズも加える。クリーミーになったら塩こしょうで味を調える。
盛り付け
皿に盛り、仕上げにパルミジャーノを削ってかける。
すぐに食べる（冷めると固くなる）。

ポイント米は洗わない（デンプンでクリーミーさが出る）。
ストックは少しずつ加えるのがコツ。
チーズは火を止めてから加えると分離しない。

おいしいチーズリゾットができますように！

リゾットのバリエーションを教えて

きのこリゾットのレシピ

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「おでん」

おでん

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、スーパーで買ってきたおでんを食べました。買ってきたものにゆで卵を作り入れました。久しぶりのおでん、あらためておでんは楽しい食事だと思いました。いろいろな具材は選んで食べるだけで楽しいです。
今まで食べたおでんを調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「天丼」

天丼

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、先週も食べましたが再び天丼を作り食べました。スーパーで買ってきた天ぷら盛り合わせをオーブンレンジで温め丼ご飯に乗せて、めんつゆをかけたとても安価で簡単な天丼です。前回作りとても美味しかったのでまたやりました。
今まで食べた天丼を調べてみました。いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタード」

ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタード

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、ソース焼きそば　ひらたけキャベツタマネギピーマン紅生姜青のり鰹節マヨネーズマスタードを作り食べました。買い物の日が近づくと、余っている野菜をたくさん入れて焼きそばを作ります。SNSでは、たいてい材料を入れているのですが、今回の投稿でピーマンが抜けていることに今気が付きました。今回は肉がありませんが、肉がなかったからです。健康時な焼きそばだとは思っています。紅生姜、ピーマンはなくなりましたので、買い物リストに入れておきます。買い物するときのために、買い物リストをいつもスマホに入れてあります。スーパーでは、それを見ながら抜けがないか注意して買っています。