月別アーカイブ: 2025年6月

おすすめ　#おうちごはんブログ「自作焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、焼豚が好きでよく食べますが、先日より自作焼豚を初めました。
昨日は、 2回目です。 上記の通りの出来上がりです。今回も前回と同じように焼豚と 豚角煮の作り方をYou Tubeでたくさん見て参考にしたのですが、今回は冷凍されている豚バラ肉からのスタートでした。解凍する時間がもったいなく感じましたのでそうしました。豚バラ肉を煮ている時間はかなり長いので、暑いので強めに冷房をつけてやりました。
焼豚の使い方を色々と想定したいので、色々な味付けができるように味は薄くしました。
今朝は、下記の通りパンに挟んで食べました。
前回より、少し硬いようでした。
いずれにしても自作焼豚に凝っているので、しばらくは買い物のときにバラ肉の塊を買ってこようと思います。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ウインナーとソーセージ」

おすすめ　#おうちごはんでは、ウインナーやソーセージをたまに買っています。たまに食べたくなります。最近では、アルトバイエルン、シャウエッセン、そして今日食べた「 香薫 」です。みんな美味しい味です。好き嫌いはありません。

最近では、切れ目を入れてからオーブントースターで焼き、パンに挟んで食べています。ケチャップ、マスタード、マヨネース、野菜、そしてとろけるチーズ、この組み合わせがお気に入りです。少し面倒ですが、上記の通り今朝もお気に入りを食べました。

ウインナーやソーセージを今までどのように食べていたか？調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「サッポロ一番極辛味噌ラーメン」

おすすめ　#おうちごはんでは、たまに辛いものを食べています。辛いものを食べたくなるときがあります。
最近では、昨日の上記「サッポロ一番極辛味噌ラーメン」、先日のトムヤムクンラーメンです。
カレーは、それほど辛くありませんが、バーモンドカレー辛口を選んでいます。
今朝は、ピザにタバスコをかけて食べました。
今まで食べた辛いものをいくつか紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「カレーチーズトマトうどん」

カレーチーズトマトうどん

おすすめ　#おうちごはんでは、上記の通り、昨日、久しぶりに上記カレーうどんを作って食べました。今回は、 カレーチーズトマトうどん という内容にしました。
カレーは少なかったので、めんつゆと水で溶き、電子レンジで解凍した冷凍うどんを入れ、少し煮て、その後チーズを載せ、電子レンジで溶かしました。
簡単にできあがり、予想した通りの味にはなりました。まあまあです。

今までのカレーうどんを調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「冷蔵庫の食事」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日の夕飯、全く手間のかからない食事をしました。
冷蔵にあったものを出すだけの食事です。
たまたま冷蔵庫に色々とあり、それだけで済ますことにしました。
上記の通り、Xには、 焼豚数の子わさび梅干し鶴橋キムチトマトごはん と投稿しましたが、他にも色々ありました。冷凍するほどではありませんので、普通に冷蔵庫に入れてありますが、そろそろ古くなっているものがあり、急いで食べることにします。場合にとっては、熱して食べることにします。
ニュースを見ていて、飲食店の食中毒の話をよく聞きますが、家で作る食事で食中毒になる人はいないのか？不思議に思っています。
人工知能に意見を聞いてみました。
以下転載

とても良い疑問ですね。実際、家庭内での食中毒も少なくありません。ニュースでは目立ちにくいですが、厚生労働省などの統計を見ると、毎年一定数の家庭内食中毒が報告されています。

■ 家庭内での食中毒の実態

【1】実際にある

  • 家庭での調理ミスや保管不備によって、家族全員が腹痛や下痢になるケースがあります。
  • ただし、飲食店でのように被害者が多数出るわけではないためニュースになりにくいのです。
    • → 例：家族4人が食べて全員が体調不良でも、大々的な報道にはなりにくい。

【2】厚生労働省の発表例（2023年）

  • 食中毒の発生件数のうち、約2割前後は家庭が原因とされる年もあります。
  • ノロウイルスやカンピロバクター（生肉・鶏肉）などが代表的な原因菌です。

■ 家庭で食中毒が起きやすい原因例

原因内容
加熱不足鶏肉・ハンバーグ・卵などの中心部までの加熱不足
常温放置夏場の常温放置（カレー、煮物など）による菌の増殖
包丁・まな板の使い回し生肉用と野菜用を分けていない
手洗い不足特にトイレ後、またはペットの世話後など
保存の知識不足期限切れ、解凍方法の間違い（自然解凍で菌が増殖）

■ 家庭で食中毒を防ぐ基本

  • 生肉・魚・卵は中心までしっかり加熱
  • 調理後の料理は早めに冷蔵庫へ
  • 包丁・まな板・ふきんは用途別に使い分け・消毒
  • 調理前・トイレ後の手洗いの徹底
  • 特に夏場は、室温放置に注意

■ 家庭だからこその注意点

  • 飲食店と違って、衛生管理マニュアルがないため、知識の差が出やすいです。
  • 「家庭の味＝安心」という思い込みも油断を生みます。
  • 高齢者や子どもは少量でも重症化しやすいため、家庭でも対策が重要です。

もし、家庭内で起きがちな食中毒事例や、予防方法をもっと詳しく知りたい場合は、その方向でもご紹介できます！

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「最近お気に入りのごはんのお供　数の子わさび、鶴橋キムチ、あさり」

おすすめ　#おうちごはんでは、必ず食卓にご飯のお供が用意されています。
最近気に入っているものは、下記写真の通り、数の子わさび、鶴橋キムチ、あさりです。
今なら極論すると他におかずがなくても大丈夫です。

数の子わさび について、人工知能に聞きましたら以下の返答がありました。
以下転載

数の子わさびは、数の子（ニシンの卵）とわさびを組み合わせた日本の伝統的な食品で、主におつまみやご飯のお供として親しまれています。以下にその特徴や詳細を簡潔にまとめます。

  1. 特徴
    原材料：数の子、わさび（またはわさび漬け）、酒粕、醤油、砂糖、みりんなどが一般的。酒粕を使うことで独特の甘みと香りが加わり、わさびのピリッとした辛さがアクセントに。

食感：数の子のプチプチとしたコリコリ感と、わさび漬けの滑らかな食感が特徴。

風味：わさびの爽やかな辛さと酒粕の芳醇な香りが融合。塩気も効いており、ビールや日本酒との相性が抜群。

  1. 起源と文化
    新潟県の郷土料理「山海漬け」の一種として知られ、酒粕に漬けた数の子や野菜（キュウリや大根など）をわさびで味付けしたもの。

お正月のおせち料理や居酒屋のおつまみとして広く親しまれ、スーパーやオンラインショップで手軽に購入可能。

  1. 食べ方
    そのまま：ご飯に乗せたり、お酒のつまみとして。

アレンジ：
お茶漬け：温かいご飯に数の子わさびを乗せ、お茶や出汁をかける。

和え物：キュウリ、ちくわ、アボカド、マヨネーズと和えてサラダ風に。

料理の薬味：パスタ、卵焼き、ポテトサラダなどに加えて風味をプラス。

例：大根と数の子わさびを海苔で挟んだ簡単おつまみや、クリームチーズと合わせたディップ。

  1. 好みが分かれる点
    酒粕の独特な風味やわさびの辛さが苦手な人もいる。特に酒粕の甘みや香りが強い場合、慣れが必要な場合も。

塩分が強いため、塩分摂取を控えている人は注意。醤油や他の調味料でアレンジするとマイルドに。

  1. 購入・保存
    市販：セブンプレミアム（120g、321円）、楽天市場、Amazonなどで購入可能。180g〜500gの家庭用サイズや業務用3kgパックも。

保存：冷蔵（10℃以下）で約30〜40日、開封後は早めに消費。冷凍保存も可能な商品あり。

人気ブランド：マルタスギヨ、山城屋、北海道網走水産、三幸など。

  1. アレンジレシピ例
    キュウリと数の子わさびの酢の物：キュウリ、数の子わさび、酢、砂糖でさっぱりとした一品。

数の子わさびの卵焼き：卵に数の子わさびと白だしを混ぜて焼く。

アボカドと数の子わさびの和え物：アボカド、数の子わさび、オリーブオイルで簡単おつまみ。

  1. 注意点
    酒粕が苦手な人は、わさびの風味が強い商品や酒粕不使用のものを選ぶと良い。

数の子の大きさや量は商品により異なる。安価なものは細かい数の子が多い場合も。

数の子わさびは、その独特な風味と食感で愛される一方、好みが分かれる食材です。初めて試す場合は少量パックから始め、アレンジレシピで自分好みに調整するのがおすすめです！

何か特定のアレンジレシピや商品についてさらに知りたいことがあれば教えてください！

転載以上

数の子わさび漬け
あさり佃煮
鶴橋キムチ

おすすめ　#おうちごはんブログ「冷やし中華」

冷やし中華　鳥チャーシュー卵焼きサニーレタストマト紅生姜

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、久しぶりに冷やし中華を作って食べました。スーパーの特売に惹かれ急遽買いました。冷やし中華　鳥チャーシュー卵焼きサニーレタストマト紅生姜 という内容です。
家にあったものを駆使して作りましたが、とても美味しく出来上がり満足しています。
今まで食べた冷やし中華を調べてみました。

日本食研 鶏モモ油淋鶏の素 120g (× 3)
ヤマサ 油淋鶏ソース 甘酢だれ 580g

おすすめ　#おうちごはんブログ「おすすめ　#おうちごはんYou Tube」

おすすめ　#おうちごはんでは、毎日、You Tubeに投稿しお知らせしておりましたが、昨日、おすすめ　#おうちごはんのYou Tubeのアドレスが変わりました。
上記のアドレスです。
以前投稿した際にお知らせしたYou Tubeアドレスは、変更されていますので、アクセスはできません。ご了承お願いします。

おすすめ　#おうちごはんブログ「卵」

おすすめ　#おうちごはんでは、今朝、上記の通り、久しぶりにパンに卵を挟んで食べました。
昨日、ラーメンを食べるとき入れる卵を茹でるときに朝の分も作りました。
ゆで卵は、作るときに一個でも時間がかかりますがまとめれば効率的と考えました。
ラーメンのときには、味もそうですが、見栄えとしても必ず入れるようにしています。
卵は安くはないのですが、大事なものとして考えなるべく切らさないようにしています。
卵の入っている食事をいくつか紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「焼豚」

おすすめ　#おうちごはんでは、焼豚が大好きなので度々近所の肉屋に行きますが、昨日金曜日はその肉屋で焼豚が発売になる日でした。昼頃に行くとできたての焼豚を買うことができます。先日は、豚のばら肉を買って自分で焼豚を作りましたが、今回は上記の通り肉屋さんで出来上がった焼豚568gを買うことにしました。いつもどおり私好みの脂身たっぷりのバラ肉のおいしい焼豚です。
上記は、店主さんに一番大きい塊を選んでもらい買ったものです。しばらくの間、食卓に並びます。下記のように少しずつ食べていく予定です。いろいろな用途を考え中です。

人工知能に用途ベストテンを聞いてみました。
以下の返答がありました。
以下転載

焼豚（チャーシュー）の用途ベストテンを、料理や食文化を基にランキング形式で紹介します。日本の食卓や飲食店での一般的な使用例を中心に、簡潔にまとめます。
ラーメンのトッピング
焼豚はラーメン（特に醤油、豚骨、豚骨）の定番具材。薄切りや厚切りでスープの旨味を引き立てる。

チャーハンの具材
刻んだ焼豚を加えることで、チャーハンにコクと食感をプラス。家庭や中華料理店で人気。

丼ものの主役
チャーシュー丼や焼豚丼として、ご飯にのせてタレをかける。シンプルで満足感のある一品。

弁当のおかず
スライスした焼豚は弁当のメインやアクセントに。冷めても美味しい。

サンドイッチやバンの具
焼豚をマヨネーズやレタスと一緒にパンに挟む。和風バーガーやサンドイッチの具としてアレンジ。

おつまみ
そのまま薄切りにして、ビールや日本酒のつまみに。ネギや辛子を添えることも。

スープや鍋の具材
味噌汁や鍋（例：火鍋）に焼豚を入れて、ダシの風味をプラス。

サラダのトッピング
細切りの焼豚をサラダにのせ、ゴマドレッシングや醤油ベースのドレッシングで和風サラダに。

春巻きや餃寿司の具
細かく刻んだ焼豚を春巻きの具や巻き寿司の具材として使用。食感と味のアクセントに。

ピザのトッピング
和風ピザや創作ピザに焼豚をのせる。照り焼きソースやマヨネーズとの相性が良い。

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「豚汁」

豚汁

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、上記豚汁を作り食べました。 豚肉にんじん小松菜ナス という内容です。
なぜだかとても美味しく感じました。
理由を知りたいと思いましたが、思い当たることは、豚肉が美味しかったのか？ということくらいです。

今まで食べた豚汁を調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「すき焼き」

おすすめ　#おうちごはんでは、上記の通り、久しぶりにすき焼きを食べました。
すき焼きと言いましてもかなり簡単な材料で作っています。 黒毛和牛長ネギしらたき という内容です。宮城県産仙台黒毛和牛で、私の好きな肉です。この場合は、肉は最後、食べる直前に入れますが、生に近いくらいです。柔らかくて美味しいです。

今まで食べたすき焼きを調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

【季月・キサラギ】和牛 牛肉 肉 A5等級 黒毛和牛切り落とし すき焼き 焼きしゃぶ 800g 400ｇ×2パック お取り寄せ グルメ ギフト
父の日・お中元ギフト 牛肉福玉手箱 (華霞すき焼き福玉手箱600g)

おすすめ　#おうちごはんブログ「カツ丼」

カツ丼

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、久しぶりにカツ丼を作って食べました。
上記の通り、スーパーで買ってきたヒレカツを使った簡単なカツ丼です。
You Tubeで何種類かの作り方を見ました。
卵は余り混ぜないほうが良いとなっている動画が多かったのでそうしました。味付けは少し濃かったのですが、味的には、まあまあうまくいきました。
トンカツを買うと、使いみちをいくつか考えます。パンに挟むことカツサンドとカツ丼はやりましたが、大好きなカツカレーはできないうちにトンカツがなくなりました。また今度の機会にします。

おすすめ　#おうちごはんブログ「カツ」

おすすめ　#おうちごはんでは、今朝、上記の通り、 ヒレカツキャベツトースト　中濃ソースマヨネーズ粒黒胡椒マスタード の内容で食事をしました。
カツがある朝食は、気分が陽気になります。
今まで食べた「カツ」を調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「サッポロ一番塩ラーメン長崎ちゃんぽん」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、夕飯で「サッポロ一番塩ラーメン長崎ちゃんぽん」を食べました。先日スーパーで特売をやっていて買ってきたのですが、結構気に入っています。
夕飯にスープっぽいものを食べたいときにぴったりです。
私は、結構美味しいと思うのですが、評判はどうなのか？人工知能に聞いてみました。
以下転載

「サッポロ一番塩ラーメン長崎ちゃんぽん」、召し上がったんですね！スーパーの特売で見つけて美味しかったというのは嬉しい発見ですね。夕飯にスープっぽいものが欲しいときには、まさにぴったりの選択だと思います。

この商品についての評判ですが、全体的には好意的な声が多いです。以下のようなポイントで評価されています：

🔶 良い評判

  • まろやかなスープ：「サッポロ一番塩ラーメン」特有のマイルドな塩味に、ちゃんぽん風のコクが加わっていて、クセになるという声が多いです。
  • 野菜との相性が良い：キャベツやもやし、かまぼこなどを加えてアレンジしやすいのも好評です。
  • ノスタルジックな味：昔ながらのインスタントラーメン感とちゃんぽん風味が絶妙に融合していて、「懐かしくて美味しい」と感じる人も多いです。

🔸 否定的な意見（少数）

  • 「ちゃんぽんらしさが弱い」と感じる人もいます。長崎ちゃんぽんを本格的にイメージしていると、少しあっさりしすぎて物足りないと感じる場合があるようです。
  • 具が付いていないので、「自分で用意する必要がある」ところをマイナスに見る人もいます（逆に、アレンジしやすくて良いという意見もあり）。

総評（私の視点）

この商品は、「塩ラーメン×ちゃんぽん風味」というユニークな立ち位置で、家庭で簡単にちゃんぽん風のスープ麺を楽しめる点が強みです。あなたのように、夕飯にちょっとスープっぽいものを食べたい時に重宝されている人も多い印象ですね。

気に入っているとのことですし、次に食べるときは、冷蔵庫の残り野菜やシーフードミックスを加えてアレンジするのもオススメですよ！

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「焼肉のタレ」

おすすめ　#おうちごはんでは、かなり以前から、焼肉のタレは全く使っていませんでした。
焼肉のタレにお金を使わなくても家にある調味料を使えば自分で味付けできるという自信もあり、意地になっていました。
今回、久しぶりにずっと使っていなかった焼肉のタレを上記のチャーハンにのっている豚肉を焼くときに使いました。
とても美味しく感じました。やはり専門家が作る味はたいしたものだと再認識しました。
今回使った焼肉のタレは、ほとんどなくなりましたので、スーパーで新しいもの選んで買ってことうと思っています。
人工知能に最近人気のある焼肉のタレを聞いてみました。
以下転載

ChatGPT:

日本で最近人気・評価が高い焼肉のタレを、ランキングや口コミ、製品情報を交えてご紹介します🍖

🔝 人気の焼肉のタレ ランキング＆口コミ

🛒 注目商品ラインナップ

以下は現在購入可能で、レビュー評価が高い焼肉のタレのおすすめ商品です。

叙々苑 焼肉のたれ 240 g

高級ごま香」「店主推薦」「無添加タイプ叙々苑 焼肉のたれ 240 g￥592Amazon公式サイト + その他★★5.0

戸村本店 焼肉のたれ 特選 200 g

辛口中辛戸村本店 焼肉のたれ 特選 200 g￥449楽天市場 – Sマート 楽天市場店 + その他★★5.0

味研 無添加 焼肉のたれ

定番コスパ味研 無添加 焼肉のたれ￥1,380Amazon公式サイト + その他★★5.0

アサムラサキ 元祖肉どろぼう 中辛

大容量辛口アサムラサキ 元祖肉どろぼう 中辛￥355グリーンビーンズ・ネット専用スーパー + その他★★5.0

創味食品 焼肉のたれ 初代 320 g×2本

創味食品 焼肉のたれ 初代 320 g×2本￥491創味食品公式オンラインショップ + その他

北陽千鳥 やきにくのたれ 辛口 1 L

北陽千鳥 やきにくのたれ 辛口 1 L￥864Amazon公式サイトこれについて尋ねるChatGPT は自動的に最適な製品を選定します。詳細を見る

製品特徴まとめ

  • 叙々苑 焼肉のたれ 240 g
    高級焼肉店の味をご家庭で。ごまの豊かな香りと上品な甘みが特徴で、和牛など上質なお肉との相性抜群。
  • 戸村本店 焼肉のたれ 特選 200 g
    地元店「戸村本店」監修。リッチな旨味とバランスの良い醤油ベースで、リピーター多数。
  • 味研 無添加 焼肉のたれ
    保存料・着色料不使用の無添加タイプ。素材の味を引き立てたい方や健康志向の方におすすめ。
  • アサムラサキ 元祖肉どろぼう 中辛
    がっつりにんにく×中辛でパンチが効いた味。スタミナ重視の焼肉にピッタリ。
  • 創味食品 焼肉のたれ 初代 320 g×2本
    定番ブランドからのコスパ良好な大容量パック。まず試してみたい方におすすめ。
  • 北陽千鳥 やきにくのたれ 辛口 1 L
    辛口派向け1L大容量。焼肉はもちろん、炒め物・つけ込み肉にも使いやすい。

🧭 選び方アドバイス

  • 香り重視ならごま強めの叙々苑やモランボン生だれ
  • にんにくが好きならフンドーキンやアサムラサキ
  • ヘルシー派には無添加タイプ
  • コスパ重視なら創味や大容量タイプ

✅ まとめ

  • 今売れ筋＆評価の高い定番は「黄金の味」「ジャン生だれ」「叙々苑」。
  • ご自宅の焼肉スタイルに合わせて、香り・味の濃さ・健康志向・容量によって選ぶと失敗なし。
  • 商品の詳細やレビューも参考にしながら、気になるものがあれば試してみてください！

気になるタレがあれば、さらに深掘りしますのでお気軽に聞いてくださいね！

転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「プリン」

おすすめ　#おうちごはんでは、たまにプリンを買ってきて食べています。
プリンはカップに入っているのでカップからスプーンで食べることもありますすが、上記のようにカップから皿に出して食べるほうが好きです。カップから出すときに失敗して潰れることもあります。
今回は逆さまに出たりもしました。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ソース焼きそば　海老キャベツにんじんタマネギピーマン小松菜　マヨネーズ青のり鰹節炒りごまガーリックパウダーラー油」

ソース焼きそば　海老キャベツにんじんタマネギピーマン小松菜　マヨネーズ青のり鰹節炒りごまガーリックパウダーラー油

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、久しぶりに焼きそばを作って食べました。
ソース焼きそば　海老キャベツにんじんタマネギピーマン小松菜　マヨネーズ青のり鰹節炒りごまガーリックパウダーラー油 という内容です。特に変わったことはしていませんが、美味しく出来上がりました。あとから気が付きたことは、紅生姜を乗せることを忘れていたことです。買ってあったのに残念です。最近、出来上がってから気がつくことがあるので、なるべく料理する前、はじめに全部並べるようにしています。今回はそれでもだめでした。

以前食べた焼きそばを調べてみました。
いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「自家製焼豚」

自家製焼豚
自家製焼豚　 卵新タマネギにんじんコーントマトキャベツサラダ　ニンニクパウダーマヨネーズ

おすすめ　#おうちごはんでは、初めて焼豚を作ってみました。
いつもは、近所のお気に入りの肉屋さんで買ってくるのですが、今回は、豚バラ肉の塊を買ってきて一カラ作りました、
はじめは、豚の角煮を作ろうとネットでたくさんの作り方を見ていましたが、よくよく考えると豚の角煮と焼豚は、同じような作り方をするものだとわかりました。であれば、焼豚のほうが好きなので、上記の通り焼き豚を作ることにしました。焼豚と豚角煮の作り方は、10種類以上見ていますので、気に入った作り方をいくつか取り入れ作っています。
塊は大きいので、豚のバラ肉の塊を30分くらい茹で途中まで作ってから、カレーと焼豚に分けました。
両方とも美味しい出来上がりでしたので、満足しています。次にバラ肉の塊を買うときは、もっと大きなサイズのものを買いたくさん作りたいと思っています。

カレーライス　豚バラ肉　新タマネギ　メークインじゃがいも　にんじん　ピーマン

おすすめ　#おうちごはんブログ「卵しいたけふき和風スパゲティチーズトースト　マヨネーズ粒黒胡椒」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日テレビマツコの知らない世界でサンドイッチに関する番組を見ました。朝のトーストの参考にもなり楽しく視聴しました。今朝の朝ごはんは、上記の通り、「 卵しいたけふき和風スパゲティチーズトースト　マヨネーズ粒黒胡椒 」という内容のパンです。家にあるもので考え作成しました。美味しく出来上がり満足しています。
パン（トースト）に挟むアイデアをいろいろ考えながら今後も楽しい朝ごはんを作っていきたいと思っています。
今まででで話題の高かったトースト5つを紹介させていただきます。