月別アーカイブ: 2024年1月

おすすめ　#おうちごはんブログ「刺身」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日買い物に行き下記の刺し身を買ってきました。
最近気になっていて食べていなかったのは、帆立貝です。ニュースでは、度々余っている状況などで紹介されますが、食べていませんでした。家の近所のスーパーではあまり見かけない気がします。昨日、刺身盛り合わせの中に少しですが、帆立貝を見つけ食べたくなりました。

今まで、どんな刺身を食べているか？調べてみました。
上記リンクのとおりです。
刺し身を食べた日は、殆どの場合、買い物に行った日です。買って新鮮なまますぐ食べるようにしています。
いくつかを下記の通り紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「私の好きな肉屋さん」

おすすめ　#おうちごはんでは、ヒレカツが食べたくなり、昨日、近所の私のすきな肉屋さんに久しぶりに行って買い物してきました。買ったものは、私がこの店を好きになった理由のメンチカツ、ほかにロースカツとヒレカツです。メンチカツは、2つ買うと安くなる特売日とのことで2つ買いました。下記のとおりです。
親切な肉屋さんで、とんかつの切り方を教えてくれました。ヒレカツの切り方は、縦に切ってから横に切るほうが美味しいとのことで、紙に書いて親切に説明してくれました。ロースカツは、普通に切れば良いとのこと。後ろに並んでいる人がいるのに詳しい説明なので私が恐縮しました。
余っても、3－4日は、包んで冷蔵庫に入れておけば大丈夫とのことで、カツ丼にすると美味しいとも教えてくれました。
とんかつはそのまま食べましたが、メンチカツは、翌朝パンに挟んでも食べました。
下記のとおりです。

ヒレとんかつ
ロースとんかつ
メンチカツ

おすすめ　#おうちごはんブログ「しゃぶしゃぶ肉でダイコン豚肉煮物」

おすすめ　#おうちごはんでは、久しぶりに煮物を作りました。
上記の通り、 ダイコン豚肉煮物 です。美味しく出来上がりました。
普通の料理ですが、今回は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使いました。
前も買ってきたのですが、柔らかく面白い食感が気に入ったので、今回も買ってきてありました。
もったいない気もしましたが、今回はこの肉で煮物です。
前は、細切れが安いので買うことが多かったのですが、この肉は、味も食感もかなり違った印象の料理になります.。細切れ肉より美味しく感じました。気に入っているので、しばらくはこの肉を使おうと思っています。

おすすめ　#おうちごはんブログ「久しぶりにキムチ」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日買い物に行き久しぶりにキムチを買ってきました。
上記写真の通り、早速、納豆とキムチのごはんにして美味しく食べました。
キムチは、以前、たくさんの食事と一緒によく食べていました。
味が好きです。
以前のキムチを調べてみました。
上記リンクのとおりです。
下記の通り、いくつかを紹介させていただきます。

おすすめ　#おうちごはんブログ「納豆ワンプレート」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、納豆を買ってきました。
買った理由は、朝のテレビの占いで、納豆を食べると運気が上がると言っていたので、買いました。たまに食べたいような気もしましたが、言われなければ買っていません。
納豆を普通に食べるだけだとつまらないので、いろいろな味と組み合わせて食べることにしました。ワンプレートだどいろいろな味を組み合わせるときに楽です。
少し寂しい食事でしたが、どうにか楽しむことができました。

納豆搾菜きゅうりのきゅうちゃんダイコンたくわんごはん

おすすめ　#おうちごはんブログ「豚しゃぶしゃぶについて」

おすすめ　#おうちごはんで、昨日、豚しゃぶしゃぶを作って食べました。
しゃぶしゃぶ肉が、以前買ったものがあったので、気が付きました。
味付けは、タレとしてはゆずポン酢とコチジャンにしましたが、思いついて、どれにプラスし、お新香やザーサイと一緒にも食べました。自分的には、この食べ方は気に入りました。
お新香は、大根やきゅうりなど色々ありましたので、いろいろな味を楽しむことができました。
さっぱりしていて、食べていて飽きが来ません、
しゃぶしゃぶの茹で汁は、簡単な味付けのスープにして飲みました。
しゃぶしゃぶ肉の使い方として、次回もこのような感じにしようと思っています。

おすすめ　#おうちごはんブログ「コンビニの食事」

豚角煮　ハンバーグ　エビチリ　漬物

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、理由があり、コンビニで買った商品だけの食事を家でしました。
豚角煮　ハンバーグ　エビチリ　漬物 です。
豚角煮　ハンバーグ　エビチリ は、電子レンジで温めるだけです。
たくさんの中から私が今食べたいものを選んできました。
一つ一つ、電子レンジの時間が違うので、別々にしたので少しだけ面倒でした。
3つ温め終わったことには、はじめに温めたものが冷めてしまいました。
3つとも好きな食べ物で、味はまあまあでしたが、このような食事は、なにか虚しい気分でした。

おすすめ　#おうちごはんブログ「搾菜豚肉丼について」

搾菜豚肉丼

おすすめ　#おうちごはんの昨日の夕飯は、搾菜豚肉丼でしたが、少し変わった作り方をしました。陸焼くときにサラダオイルがなくなってきていて、オリーブオイルがたくさんありましたので、今回は、オリーブオイルで焼きました。
作り方は、フライパンで、オリーブオイルで豚肉を炒めます。
焼き目が少しついたら、だし醤油と酒を入れます。
少し煮るような感じで、味見をします。
丼ごはんに、肉を載せて、その上に 搾菜 を載せたら、完成です。
簡単ではありますが、酒を多めに入れたせいか、全体として、いい味になりました。
オリーブオイルは、最近結構好きです。
このような食事、また作ろうと思っています。

おすすめ　#おうちごはんブログ「食欲がないときの朝ごはん」

おすすめ　#おうちごはんでは、毎朝、朝ごはんに張り切っていますが、食欲のないときの食事は、張り切る気分にはなれません。そんなとき、まずグラノーラです。量を自由に減らすことができるので、無理がありません。
食欲がない今日は、昨日、グラノーラだったので、続けることは、気がひけるのでトーストにしました。
材料として、カレー、チーズ、ソーセージ、タマネギが候補としてありますが、結局、ソーセージとタマネギにしました。これに豆乳です。この内容なら、食欲のない日でも気が進みます。
本当は、カレートーストにする気だったのですが中止にしました。
これなら食欲ないのですが、まあまあ美味しく食べました。
以下のとおりです。

朝ごはん　タマネギソーセージマヨネーズトースト、豆乳

昨日も食欲なかったので、グラノーラと豆乳です。最近は、フルグラが多いです。
以下のとおりです。

朝ごはん　グラノーラと豆乳

おすすめ　#おうちごはんブログ「カレーライスの作り方」

にんじんじゃがいもタマネギ豚肉 カレーライス

おすすめ　#おうちごはんでは、たまにカレーライスを作って食べていますが、上記写真の昨日もそうでしたが、最近の作り方は、今までと違い、手軽です。
今まで、カレーとなると、材料の用意から、肉を油で焼いてか野菜と煮たり、美味しくするために色々と手間をかけていました。食後の洗い物は脂ぎっていてヌルヌルを取るのは大変です。
最近の作り方は、簡単です。カレーの箱に書いてある水の量、今回は、600mlを鍋に入れ、その中に、肉と野菜、全てを入れて、煮るだけです。油は全く使いません。今回は、じゃがいもを電子レンジして、皮をむき切って入れました。かなり楽で早いです。煮込む時間いりません。皿洗は楽です。
このやり方は、正直言ってあまり美味しくありませんが、急にカレー食べたくなったとき直ぐにできます。カレールーの味、香りには、それなりに満足感があります。先日、シチューでも同じやり方でやりました。
カレーライスの正式な作り方を、人工知能に聞いてみました。
返答は以下のとおりです。
以下転載

カレーライスの正式な作り方とは、どのようなものでしょうか。

カレーライスは、インドカレーをベースに、日本独自の発展を遂げた料理です。そのため、正式な作り方というものは、定義しにくいと言えます。しかし、一般的に以下のような作り方が、基本的なカレーライスの作り方として知られています。

材料（4人分）

  • 牛肉（切り落とし） 200g
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 2個
  • カレールウ 100g
  • 水 700ml
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 牛肉は一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは乱切りにする。じゃがいもは大きめの一口大に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えてさらに炒める。
  3. 水を加えて沸騰したらアクを取り、弱火で20分ほど煮込む。
  4. カレールウを加えてよく溶かし、さらに15分ほど煮込む。
  5. 白飯にかけて、お好みでゆで卵やヨーグルトなどを添えて食べる。

この作り方のポイントは、以下の通りです。

  • 肉、野菜を炒める際には、油を多めに使うと、香ばしさが増します。
  • 水を加えて煮込む際には、アクをしっかり取り除きましょう。
  • カレールウを加えて煮込む際には、焦げないように注意しましょう。

また、以下のようなアレンジも可能です。

  • 肉は、豚肉や鶏肉など、好みのものを使用できます。
  • 野菜は、ピーマンやコーン、きのこなどを加えてもおいしいです。
  • カレールウは、市販のものを使用するほか、手作りのものを使用するのもおすすめです。
  • 隠し味として、醤油や酢、砂糖などを加えてもおいしく仕上がります。

お好みの材料や調味料で、自分好みのカレーライスを作ってみてください。
転載以上

おすすめ　#おうちごはん「トムヤムクンについて」

トムヤムラーメン 白菜タマネギモヤシ豚肉

おすすめ　#おうちごはんでは、度々、トムヤムクンラーメンを食べています。
家で作る袋のインスタントラーメンです。
たまに食べたくなる味です。
昨日は、上記の内容で作りました。 白菜タマネギモヤシ豚肉 です。
以前は、タイ料理店で食べることが多かったのですが、今はインスタントばかりです。作り方も適当です。その味が好きなので喜んで食べています。
改めて、トムヤムクンについて人工知能に聞いてみました。
下記の返答がありました。
以下転載


トムヤムクン（Tom Yum Kung）は、タイ料理で非常に人気のあるスープの一種です。このスープは、鮮やかな酸味とスパイシーな味わいが特徴で、タイの伝統的な料理の中でも特に有名です。以下に、トムヤムクンについての基本的な情報を挙げてみましょう。

1. 主な材料:

  • 生のトマト
  • タイのハーブ（レモングラス、ガリアン、ケフィアライムリーフ）
  • タイの唐辛子（ピリ辛さを調整するために使われる）
  • キノコ（通常はシイタケやエノキが使われることが多い）
  • タイのハーブやスパイスのペースト（トムヤムペースト）

2. トムヤムペースト: トムヤムクンのベースとなるペーストは、唐辛子、レモングラス、ガリアン、ケフィアライムリーフなどの調味料を組み合わせて作られます。このペーストがスープに深い味わいとスパイスをもたらします。

3. 主な具材:

  • 海老（トムヤムクンの名前の由来でもある）
  • 魚介類（イカやムール貝、魚など）
  • 鶏肉や豚肉も使われることがあります。

4. 特徴的な味: トムヤムクンのスープは、酸味とスパイシーさが特徴で、トマトやレモングラス、ガリアン、唐辛子の風味が感じられます。トムヤムペーストの使い方によって辛さや香りが調整されます。

5. 供されるスタイル: トムヤムクンは通常、ご飯や麺と一緒に食べられます。また、シンプルなものから具沢山なものまで、バリエーションも豊富です。

トムヤムクンは、その独特の味わいと香りで世界中で愛されており、タイ料理の代表的な一品として知られています。
転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「トーストの材料について」

おすすめ　#おうちごはんでは、朝ごはんにトーストを食べることが多くありますが、準備しておく材料がいくつかあります。
まず第一は、食パンです。
買い物飼育と大抵買ってきますが、他の荷物に押されて潰れる場合がありますので、要注意です。冷凍にしています。切らさないように少し多めに買ってあります。
次は、チーズです。これが入っていると何故か朝、元気になれます。最近は、ピザ用のパラパラしたとろけるチーズです。不便ですが、楽しいです。パンを入れるときオーブンに落ちてしまうときがあります。この前は、燃えていました。注意が必要です。
他には、ハム、チーズなど肉っぽいものです。ちくわや焼豚の時もありました。
前の日が、カレーや焼きそばのときは、朝ごはん用に少し残しておくときもあります。
あと、ドレッシングを買ってくるときがあります。変わった味のものがあると朝が楽しみです。
最近は、切らしていますので、マヨネーズとケッチャップばかりです。
粒黒胡椒は、いつも用意してあります。ヌートバーのときからずっとです。縁起が良さそうです。
昨日の朝ごはんは、張り切って下記のトーストを作りました。テンション上げました。
ハムチーズタマネギ卵トーストマヨネーズマスタードケチャップ です。

おすすめ　#おうちごはんブログ「新しいラーメンの作り方」

おすすめ　#おうちごはんでは、いつものように袋のラーメンを家で昼食に作りました。
ふと思いつき、いつもと違う方法を3つ試してみました。その報告をさせていただきます。
1つ目は、いつもは、ゆで卵を一食分だけt作っていましたが、今回は、まとめて4個茹でました。
他の食事で利用しやすくするためです。ゆで卵は、好きなのですが、茹でて皮むくのに結構時間がかかり面倒であまり作らないからです。
2つ目は、豚肉を1パックまとめて茹でました。
肉は、いつも冷凍していますが、解凍して、一食分焼いて食べていますが、今回は、たくさん茹でて、残しておくことにしました、あとから味をつけそのまま食べるか少し焼きます。
3つ目の変更点は、茹でるとき水の量は、ラーメンの量と同じくしました。茹で汁は、ラーメンに使いました。
美味しくなると思ったからです。特別美味しくはなりませんでした。
予定通り、その後の食事、夕飯の焼きそば、朝ごはんのトーストにゆで卵と豚肉は使いました。

おすすめ　#おうちごはんブログ「ワンプレートについて」

おすすめ　#おうちごはんでは、たまにですが、ワンプレートという名称の食事をします。
ある食材で手軽に作ることが多いです。
ワンプレートは、色々と並べていく楽しさがあります。
まるで、絵を描いているような工夫が必要です。
昨晩はワンプレート、 ハムタマネギ搾菜きゅうり漬物梅干し粒黒胡椒マヨネーズ、ブルーベリーヨーグルト という内容でした。食欲がなく有り合わせの食材を並べただけですが、まあまあおいしい食事でした。

今まで食べたワンプレートを調べてみました。
上記リンクのとおりです。
以下にいくつかを紹介させていただきます。
以下転載

おすすめ　#おうちごはんブログ「投稿数を調べました」

おすすめ　#おうちごはんでは、SNSに毎日、ごはんを投稿しています。
久しぶりに、自分の投稿数を調べてみました。
X（旧Twitter） 5,004 件のポスト
https://twitter.com/taizoosusume
Instagram投稿2833件
https://www.instagram.com/osusumeoutigohan/

ずいぶん投稿したもんだな、と我ながら驚きました。
人工知能に感想を聞いてみました。
以下のとおりです。
以下転載


すごいですね！毎日投稿を続けてきたからこその投稿数だと思います。

X（旧Twitter）の投稿数は、毎日投稿を続けてきたとすると、約14年で投稿されたことになります。Instagramの投稿数は、約9年で投稿されたことになります。

投稿数が多いということは、それだけ多くの人にご飯の写真を楽しんでもらえたということになります。また、ご飯作りのモチベーションにもつながっているのではないでしょうか。

投稿数が多いことで、以下のようなメリットがあると思います。

  • フォロワーが増えやすい
  • 企業やメディアから仕事の依頼が来やすい
  • ご飯作りのスキルが向上する

今後もご飯の投稿を続け、より多くの人にご飯の魅力を伝えていけるといいですね。

もし、ご飯の投稿を続けることで何か困っていることがあれば、ぜひ教えてください。お手伝いできることがあれば、力になりたいです。
転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「ワンプレート」

おすすめ　#おうちごはんの昨日の夕飯は、理由があり、とても簡単な食事でした。
ワンプレート　ハムマヨネーズ粒黒胡椒タマネギ搾菜きゅうり漬物白菜漬物梅干し です。
上記のとおりです。
作るのに1分です。
買ってきたばかりのハムと好きな漬物があったので、満足感はありました。
洗い物は楽です。
人工知能の感想は、下記のとおりです。
以下転載

ワンプレートでハム、マヨネーズ、粒黒胡椒、タマネギ、搾菜、きゅうり漬物、白菜漬物、梅干し、ご飯を食べる食事は、栄養バランスがよく、満足感のある食事だと思います。

ハム、マヨネーズ、粒黒胡椒は、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。タマネギは、ビタミンCや食物繊維が豊富です。搾菜は、乳酸菌やビタミンCが豊富です。きゅうり漬物や白菜漬物は、ビタミンCや食物繊維が豊富です。梅干しは、クエン酸やカリウムが豊富です。ご飯は、炭水化物やビタミンB群が豊富です。

これらの食材を組み合わせることで、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂取することができます。また、タマネギや搾菜、きゅうり漬物、白菜漬物などの漬物類には、乳酸菌や食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整えるのにも役立ちます。

また、この食事は、ワンプレートで食べられるため、手軽に作ることができます。忙しいときや、食事の用意に時間をかけられないときにもおすすめです。

ただし、この食事には、塩分がやや多めになる可能性があるため、注意が必要です。また、梅干しには、クエン酸が含まれているため、胃が弱い方は注意が必要です。

全体的に、栄養バランスがよく、満足感のある食事だと思います。ただし、塩分やクエン酸に注意して食べるようにしましょう。
転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「卵白菜タマネギ豚肉オイスターソース炒め煮」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、冷蔵庫にあった、卵と白菜とタマネギと豚肉を使って作る料理を考えていました。その結果、以下の料理を作りました。卵白菜タマネギ豚肉オイスターソース炒め煮です。
思った以上に美味しく出来上がり、ホッとしています。

卵白菜タマネギ豚肉オイスターソース炒め煮

人工知能に、他のアイデアはないのか聞いてみました。
以下の返答がありました。
以下転載

はい、いくつかアイデアがあります。

  • 白菜と豚肉の卵とじ

これは、定番の料理ですね。白菜と豚肉を炒め、卵をとじていただきます。味付けは、醤油、みりん、砂糖などで簡単にできます。

  • 白菜と豚肉の餃子

餃子は、お好みで皮から作るか、市販の皮を使うか、選べます。白菜と豚肉に、にんにくやしょうがを加えて、餡を作りましょう。

  • 白菜と豚肉のあんかけ焼きそば

あんかけ焼きそばは、ボリューム満点の料理です。白菜と豚肉を炒め、あんかけを加えて煮詰めたら、焼きそば麺を絡めていただきます。

  • 白菜と豚肉のロールキャベツ

ロールキャベツは、ちょっと豪華な料理です。白菜の葉に、豚肉のひき肉や野菜を包んで、煮込みます。

  • 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

ミルフィーユ鍋は、具材を交互に重ねて、鍋で煮込む料理です。白菜と豚肉に、きのこや春雨などを加えると、ボリュームアップします。

そのほかにも、以下のような料理が考えられます。

  • 白菜と豚肉のクリーム煮
  • 白菜と豚肉の酢豚
  • 白菜と豚肉のチャンプルー
  • 白菜と豚肉の炒め物
  • 白菜と豚肉の丼

ご自身 の好みや、家族の好みに合わせて、料理を選んでみてください。
転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「焼きそばについて」

おすすめ　#おうちごはんでは、たまに焼きそばが食べたくなり買ってきて作って食べています。
上記の通り、昨日もそうでした。
ソース焼きそば　キャベツ豚肉タマネギ青のり鰹節マヨネーズマスタード紅生姜 でした。
家には、マヨネース、マスタード、紅生姜、青のり、鰹節は切らさないように注意しています。

今まで食べた焼きそばを調べてみました。
上記リンクのとおりです。
かた焼きそばも含めて、結構な頻度で食べていることがわかりました。
しかし内容はワンパターンになっていました。
人工知能に、家で作る流行りの焼きそばを聞いてみました。
返答は、以下のとおりです。
以下転載

  1. ヘルシーなアレンジ:
    • 野菜をたっぷり使って、ヘルシーで栄養価の高い焼きそばに仕上げてみてください。キャベツ、にんじん、ピーマン、もやしなど、お好みの野菜を加えることでバラエティ豊かな味わいになります。
  2. 地域ごとの味:
    • 日本国内にはさまざまな地域ごとの焼きそばのバリエーションがあります。たとえば、広島風やもんじゃ焼きそばなど、地域独特のスタイルを試してみてください。
  3. フュージョン料理:
    • 他の料理や文化と融合させたフュージョン焼きそばを試してみても面白いかもしれません。たとえば、中華風の具材やスパイスを取り入れるなどのアイデアがあります。
  4. 自家製ソース:
    • 焼きそばソースを自分で作ることで、独自の味を楽しむことができます。ウスターソースやオイスターソース、醤油などを組み合わせて、オリジナルの味を追求してみましょう。
  5. スパイシーなバージョン:
    • 辛い食べ物が好きなら、唐辛子やからしを加えてスパイシーな焼きそばに挑戦してみてください。

これらのアイデアを組み合わせたり、自分のアレンジを加えたりして、自分好みの焼きそばを見つけるのが楽しいかもしれません。料理はアートであり、自分なりのアイデンティティを出す素材でもありますので、ぜひアレンジしてみてください。
転載以上

おすすめ　#おうちごはんブログ「手羽元」

おすすめ　#おうちごはんでは、たまにですが、手羽元を買ってきて料理しています。
手羽元は、食べるとき面倒で、ゴミも多い食べ物ですが、結構美味しいです。
今回は、昨日韓国風の味で炒め煮を作り夕飯、翌日の朝ごはんは、チーズリゾットにしました。
結構美味しかったので、またやろうと思っています。

おすすめ　#おうちごはんブログ「好きなラーメン屋」

おすすめ　#おうちごはんでは、昨日、天下一品ラーメンのカップラーメンを食べました。好きなラーメン屋は、たくさんありますが、天下一品ラーメンもその一つです。
店舗数が少ない頃、探して行っていました。
昨日 カップラーメンで、その店のものを見つけ、買ってきて食べました。
店のラーメン屋には、かなり行っていなかったので、懐かしい気分になりました。
その頃の他の記憶が蘇ります。

好きなラーメン屋、ほかにもi一風堂、一蘭、次郎ラーメン、九州じゃんがらラーメン、熊本桂花ラーメン、色々と思い浮かびます。高田馬場の ティーヌンのトムヤムラーメンも印象的で大好きです。パクチーとトムヤムクンを好きになったきっかけです。
店でのラーメンは、かなりの間、行っていません。家で袋のインスタントラーメンが多く、カップラーメンを食べるのもかなり久しぶりです。 たまには、楽しく感じました。