月別アーカイブ: 2022年10月

おすすめ＃おうちごはん「うどん　手打ちと機械打ち」

近所のうどん屋さんで、うどんをたまに買っています。手打ちと機械打ちがあり、毎回２種類を買って楽しんでいます。上の写真は手打ちで、下のは機械です。

おすすめ＃おうちごはん「朝ごはんのピザ」

朝は、シリアルか食パンのトーストが多いのですが、珍しく今日はピザにしました。スーパーで買ったチルドピザをオーブンで焼いただけなので、かんたんで早くて美味しくて、ボリュームもあります。満足感があるのでまたしたいと思います。ネットで チルドピザ を紹介するページが有りました。https://kakakumag.com/food/?id=17203

おすすめ＃おうちごはん「シイタケとシメジとハス」

昨晩の食事は、とても美味しかったので報告したくなりました。シイタケとしめじと鶏肉と長ネギの炒め物に関しましては、薄味に作ったおかげできのこの味が強く感じられいつも食べているときより美味しく感じました。ハスに関しては、はじめは全部一緒に調理しようとも思いましたが、別に調理することにしました。甘しょっぱい普通のきんぴらの味付けです。
最近のお料理番組では、様々な組み合わせ、意外な食材の組み合わせ、変わった味付けが紹介されています。真似しようかと思うときもありますが、単体、また普通の味付けで食べるほうが美味しいものがあると思っています。冷蔵庫を見てたくさん食材があったり、余った野菜があったしますと、どうしても色々と混ぜて変わった味付けで調理したくなりますが、単体で普通の味付けが良い場合があるので、よく考えるようにしています。

おすすめ　#おうちごはん

おすすめ＃おうちごはん「生わさび丼と、シイタケとひき肉とナスのニンニク味噌炒め」

最近は、コロナも一段落しているようですので、頻繁に買い物に行きます。以前は、1週間に1回と決め、人との接触機会を少なくしていました。家に常備しようとしている肉は、１，豚肉、２，牛肉、３，鶏肉４、ひき肉（牛と豚の合い挽きか、豚ひき肉）その日の気分で、料理を決めています。冷凍するときもあります。
野菜は、季節ごとに様々なものを揃えます。最近は、複数の種類のキノコを買っています。あとは、チラシを見て値段が安いものも買います。店でパクチーが安かったことを見つけたので、買いました。
昨日は、ひき肉を食べようと思っていましたのでしいたけを組み合わせて、「シイタケとひき肉とナスのニンニク味噌炒め」を食べました。
昨日のテレビ「孤独のグルメ」で見た静岡県河津町の「生わさび丼」も、家の材料で作ってみました。鰹節と生わさび、醤油、ご飯だけの丼ですが、思ったよりおいしい食べ物でした。

おすすめ　#おうちごはん とは

おすすめ＃おうちごはん「ラーメンの茹で卵」

家で作るラーメンのときは、なるべく茹で卵を入れています。美味しさもそうですが、なにか写真に撮ったときにキレイだからです。


しかし、卵を茹でて、冷まして、殻をむいて、黄身が見えるようにキレイに切ったり、


他には長ネギを切ったり、海苔を切ったり、もやしを茹でたり、結構手間です。

茹で卵に関しては、今でも失敗することがあります。茹でるときに割れたり、殻をむくときに失敗したり、半分に切るときに失敗したりします。

昨日は、失敗しましたので、以前成功したときの写真をご紹介します。

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