月別アーカイブ: 2022年8月

おすすめ＃おうちごはん「冷凍食品について」

冷凍食品は、話題になっています。
たいやき　今川焼きは、冷凍食品でたまに買っています。これに関しては、店で買うのとの違いは少なく、満足感があります。チャーハンやたこ焼きやフライドポテトも買ったことはありますが、店で食べるものとかなり違いがあると思っています。最近試しにアジフライ、カニクリームコロッケを買いましたが、結構美味しいことに驚きました。冷凍食品は、比較的安価なので色々試してみようと思っています。

参考情報
イオン、冷凍食品の新業態「＠FROZEN」始動　有名店監修や世界の冷凍食品など約1500品目そろえるhttps://news.yahoo.co.jp/pickup/6437174
松屋銀座、冷凍食品専用売り場を３１日オープン…「銀座アスター」のエビチリもhttps://www.yomiuri.co.jp/economy/20220830-OYT1T50137/
累計1万食を食べた冷凍食品のプロも絶賛、オススメ「冷凍ホットスナック」トップ5https://news.yahoo.co.jp/articles/1d113ec872ca86826356906d996728bd0ae9aeccメディア事業「 おすすめ　#おうちごはん 」拠点ページ
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おすすめ＃おうちごはん「 ご飯の炊き方　1日のスケジュール」

最近の一般的な日課では、朝ごはんは、グラノーラ、またはパンか麺類。昼と夜に米を食べています。朝ごはん後にお米を研ぎ、昼にご飯を炊き、昼夜食べて終わりにします。量的には2食分を炊くわけです。炊きあがってから食べ終わるまでの時間が短いので結構美味しく食べられます。このパターンに慣れると、翌日まで保温したご飯は食べられません。

おすすめ　#おうちごはん「最近の肉の買い方」

おうちごはんをするために、度々買い物に行っています。主にスーパーとドラックストアです。肉と野菜は、栄養バランスのために、なにか常備するようにしています。

肉を買う日には、豚肉、鶏肉、牛肉、ウインナーソーセージは、何も考えずに買っています。少食になり、食べるのに時間がかかるので、肉は冷凍することが多くなりました。

毎日、その日の気分で、何肉、野菜をどのようにして食べるか決めます。決まったら、冷凍肉は、朝から解凍始めます。夕飯用です。 最近鶏肉は、からあげが多いです。
ユーチューブで、肉名と野菜名で検索すると、いろいろな料理と作る方法が出てきますので、参考にしています。作り方は様々ですが、共通する作り方があり、なるべく真似てやってみるようにしています。美味しくなるからです。調理動画には、小麦粉、片栗粉、塩、胡椒、顆粒のだしは、よく出てきますが、最近省くことが多くあります。省いても、素材を食べるだけで、美味しい場合が多いと思っています。

ガスコンロの調理が美味しいと思っているのですが、ユーチューブに影響されて電子レンジを使うことも多くなりました。

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おすすめ　#おうちごはん「イワシの新しい焼き方への挑戦と失敗」

昨日、いわしを食べました。
いつもは、ガスコンロの魚を焼き所で焼いていますが、今回は新しい焼き方に挑戦しました。
はじめは、フライパンで焼くことに挑戦しました。
ネットでは、クッキングペーパーに乗せて焼くと良いとのことでしたが、ないのでそのまま焼き始めました。
裏返そうとしたら、くっついてしまいうまくいきませんでした。

途中から電子レンジで焼くことに変更しました。
そのまま皿に載せ電子レンジ調理を始めたら、イワシが破裂し、電子レンジの内側に飛び散りました。
次回からは、ラップをして電子レンジをすることにしました。

フライパンのこびりつきを洗うこと、電子レンジの内側をきれいにすることにとても手間がかかりました。
電子レンジには、まだ匂いが残っています。

おすすめ　#おうちごはん「マヨネーズの好み」

今日の朝ごはんは、トーストでした。写真の通り滝豚とキャベツとタマネギを入れ、マヨネーズをかけています。

マヨネーズは、色々と試しましたがキューピーが好みです。自分の味の好みを不安に思い、キューピーの国内シェアをGoogleで調べてみました。以下のとおりです。

「 メーカー別シェアを見ると家庭用は、キユーピーが80%、味の素が14%となっている。 業務用では、キューピーが48%、ケンコーマヨネーズが32%、味の素が11%となっている。 」

以前から気にはなっていますのは、焼豚と煮豚、チャーシューの違いです。グーグル検索では、以下の説明がありました。

「焼豚は「やきぶた」または「チャーシュー」と読みます。 焼豚と煮豚の違いは調味液で煮込む前に、豚肉の表面を焼いているかいないかといった点です。 焼豚は焼いており、煮豚は焼かずに煮込みます。 しかし、それ以外の工程は同じであるため、日本における焼豚は煮豚と同じ意味で使われていることがほとんどです。」

おすすめ＃おうちごはん「ラーメンは,家でよく食べています。」

たいていは、気になった袋のインスタントラーメンを鍋で作って肉や野菜を入れて食べます。カップラーメンは、家でほとんど食べていません。嫌いではありませんが、袋のほうが経済的です。袋のインスタントラーメンの色んな種類を食べることを楽しんでいます。

たまにではありますが、生麺で作るときもあります。お店と同じような食感の生麺の味は好きです。写真の日は、シナチクと焼豚を入れました。焼豚は、近くの商店街で、美味しいものを買ってきます。

————おすすめ　#おうちごはん
おうちごはんは、おすすめです。食べたいものをお得に買って家で作って食べる！季節感、出来たて、おいしい、健康、 経済的なおうちごはんの記録をTwitterで公開中です。 私は、毎日食べたいものが変わります。チャーシュー、 豚骨ラーメン、お寿司、トムヤンクン、トースト、ピザ、焼き肉、焼き鳥、ラム肉、天ぷらそば、カレー、ロースとんかつ。
Twitterでは、16000人以上の方々にご覧いただいています。Instagram、You Tubeでも展開中です。
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おすすめ＃おうちごはん「朝ごはん、トーストは好きです」

今日の朝ごはんは、パンにしました。
以前から、朝ごはんのトーストは大好きです。よく焼けたサクサクとした食感が好きです。

今日、挟む材料は、昨晩の残り物から選びました。ゆで卵、鶏肉。
こんなとき、どんな味付けをするか？

迷いましたが、結局、ケチャップとマヨネーズで食べました。
最近、塩分の取り過ぎは体に良くないと聞きましたので、塩分は、少なくしました。
このようにトーストのアイデアを考えることが好きなのです。
新しい組み合わせと新しい味、健康な食事を楽しんでいます。

おすすめ＃おうちごはん　最近の疑問「お粥、おじや、雑炊、リゾット、違いがよくわからない。」

私は、朝ごはんにお粥を食べることがあります。炊飯器に長く保温されたご飯を食べることが好きではないからです。固くなっているときもあります。

そのようなときには、お粥やおじやを作り朝ごはんにしています。

大抵の場合は、前日のおかずを組み合わせ考えます。スープがあれば、そこにご飯を入れるわけです。おじや、リゾット、雑炊のようなものになります。

なければご飯を煮るだけのお粥になります。

インターネットで調べましたら、答がありました。

https://business-textbooks.com/okayu-zousui-ojiya-risotto/

1. おかゆ、雑炊、おじや、リゾットの違いとは 1. お米を大量の水で炊いたのが「おかゆ」 2. 炊いたお米を煮込んだのが「雑炊」 3. 雑炊をトロトロに仕上げるのが「おじや」 4. お米を炒めてから炊くのが「リゾット」

おすすめ＃おうちごはん「最近の疑問」

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自分の気分、嗜好、日々、美味しいものを考えたり、作ったりしていますが、疑問が生まれています。

料理はなぜ必要か？人間が生きていく上で素材を加工する必要があえうのか？味をつけたり変えたりする必要があるのか？そもそも美味しいものは、必要なのか？栄養を取れば生きていく上で、問題ないのではないか？食材を素のまま食べていれば栄養に問題ないのではないか？
人間以外の他の動物で料理する動物はいるのか？そのまま食べていても長年生きているではないか？
人類は、世界すべての地域それぞれで、美味しいものを開発している。

大きな時間をかけ、手間をかけ、工夫して、お金をかけて美味しいものを食べている。キャベツをスーパーで １００円で 買ってそのまま食べれば、すぐ食べられるが、調味料や光熱費を使い調理することで何倍ものお金や時間がかかる。外食や、惣菜は、手間がかかりませんがお金がかかる。

肉、野菜、穀物を買ってきて、塩だけの味付けで、一生過ごしていくことはできるのか？肉体的に問題なくても、精神的におかしくなってしまうのか？
調べてみようと思っています。

翌日、インターネットで、少し調べましたところ参考になる情報を見つけました。

「おいしい＝快感」となる脳の仕組みは？～私たちの命を守る「おいしさ」のセンサー
https://www.foods-ch.com/anzen/1471433583830/?p=1

おすすめ　#おうちごはん[新しいラーメンを試しました]

新しい点は、ラーメンに揚げ玉と、餅を入れたことです。
ありそうでなかったので、挑戦しました。
まあまあ美味しかったので、お知らせします。

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おすすめ＃おうちごはん「私は、毎日漬物を食べています。」

私は、毎日漬物を食べています。

少し要らべました。

乳酸発酵漬物を食べると、多量の乳酸菌をとることができ、併せて善玉菌のエサとなる食物繊維も摂取することになるため、腸内での善玉菌の繁殖を支援する効果が期待できます。 ぬか漬は、ぬかに漬け込むことによってぬか床に豊富に含まれるビタミンB群が漬物の中に移行するため、元の生野菜よりもビタミンＢ群は豊富に含まれています。

不定期ですがだいたい1週間に一度、漬物は補充しています。
最近は、ザーサイが気に入っています。

漬物を買う日は、楽しみです。

「おうちごはん」がおすすめです。 まさに、「おすすめ＃おうちごはん」です。

食事の方法は、様々ありますが、私は「おうちごはん」がおすすめです。
まさに、「おすすめ＃おうちごはん」です。

おうちごはんをおすすめする背景は　まず健康づくりの理由です。
私は、健康のためには、栄養や身体の健康だけでなく精神的健康が重要と考えています。

家で作る食事、家で食べる食事は、成功も失敗もあります。
味付け、塩加減、焼き加減。考え方ですが、失敗も成功も食事を楽しくしてくれます。

人の好みも様々です。
また食事の量により、健康状態を知ること、知らすことができます。
遅くまで飲んだ翌日の朝食は、食欲がありません。食べたいものも変わります。

毎回、家族と食事をする、私の場合ですが、食事で、その都度会話が生まれます。
献立を決めるときから食べ終わるときまで、会話が続きます。

おうちごはんでは、いろいろな会話が生まれることで、精神的な安定を作ることができます。
精神的な安定は、健康を作ります。
不安定な精神のときには、病気になりやすくなります。
抵抗力が弱まります。

2つ目は、経済的な理由です。
外食に比べて、圧倒的に安価です。
もしも美味しいステーキを食べようと思うのなら、肉屋で肉を買って食べれば、外食の倍以上の価格の肉を同じ価格で食べられます。

外食をするときには、家で作ることのできない料理、味付けのときです。
家でも作れるものをレストランで注文することは殆どありません。

3つ目は、近年のコロナ対策としての安全性です。
家での食事は、外食より安全性が高いのです。


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おすすめ　#おうちごはん「トムヤムクンヌードル」

トムヤムクンを初めて知ったのは、六本木のタイ料理店でした。好きになりました。タイ料理店に行くと必ず頼みます。
その頃は、毎週のようにタイ料理店を探して食べに行っていましたが、最近は、コロナ対策もあり、自宅で、トムヤンクンノードル（インスタント麺）を食べています。
業務スーパーのもの、ドン・キホーテのもの、カップヌードルは、何回か食べています。それぞれ個性があります。
パクチーをスーパーで買って、たくさん入れて食べるとかなり満足できます。 無いときには玉ねぎを入れます。

おすすめ　#おうちごはん 「焼豚は大好物です」

焼豚は大好物です。チャーシュー、煮豚、焼豚、いろいろな言い方があります。

私の自宅の近所の商店街のお肉屋さんに、金曜日だけ販売する焼豚があります。
大好物なので、たまに買いに行きます。
売り方は、かたまりでしか売っていません。
バラ肉とロース肉を選ぶことができます。
私は、油身が好きなのでいつもバラ肉を買います。
先日は、一番大きな塊、700ｇ買いました。
結構な金額になりますが、１週間位楽しめます。
ラーメン、トースト、もちろんご飯とも合います。毎食食べています。
お店で、美味しいタレを付けてくれますので、その時の気分で味付けを変えます。

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おすすめ　#おうちごはん「ポテトサラダ 最近三回作りました。」

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おうちごはんは、おすすめです。食べたいものをお得に買って家で作って食べる！季節感、出来たて、おいしい、健康、 経済的なおうちごはんの記録をTwitterで公開中です。 私は、毎日食べたいものが変わります。チャーシュー、 豚骨ラーメン、お寿司、トムヤンクン、トースト、ピザ、焼き肉、焼き鳥、ラム肉、天ぷらそば、カレー、ロースとんかつ。
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ポテトサラダ
最近三回作りました。
美味しさは、新じゃが、新玉ねぎの素朴な味。
食事が楽しみになる美味しさです。
作り方は、じゃがいもを電子レンジで5分。電子レンジのときは、じゃがいもを4等分に切っておくと早くできる。5分後に串で刺して、柔らかくなっているかを確かめる。冷ましてから皮を剥く。
玉ねぎを細く切り、じゃがいもと混ぜる。混ぜるが、軽くでも大丈夫。
マヨネース、胡椒を入れる。塩入れない。マヨネースは少量。

この味付けが、新じゃが新玉ねぎの場合一番良い。素材の美味しさが一番。
ポイント。料理は、味付けが大事だが、素材の美味しい場合、最小限にするほうが良いと考えてます。

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おすすめ＃おうちごはん「朝は、グラノーラでプロテイン」

朝ごはんにグラノーラを食べることが多くなっています。
食欲がなく、面倒が嫌な時間帯、便利な朝ごはんなので気に入っています、
いろいろな種類のグラノーラを食べますが、気に入ったものがまだ見つかっていません。
プロテインという単語に惹かれ今朝から新しいグラノーラにしました。
スポーツ選手の印象が、健康に良さそうなイメージに繋がりました。
栄養には、無知なので、あらためてプロテインの意味を調べてみました。

プロテインとは、タンパク質を表す英語です。 日本では、タンパク質を主成分にした粉末を、主にプロテインと呼んでいるようです。 粉末のプロテインのほかにも、バータイプやゼリー飲料など、タンパク質摂取を意識した栄養補助食品の種類も増えてきています。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%86%E3%82%A4%E3%83%B3

最近、ほんとうに美味しかった「おうちごはん」は、野沢菜味噌汁


おうちごはんを作っていて気がついていることがあります。食材単体で美味しいものは、なるべくそのまま食べる。他の食材と組み合わせしない。という方針で考えるということです。冷蔵庫の食材がたくさんあっても、単体で食べるということです。
テレビの料理番組を見ていると、意外な組み合わせのメニューを作り、見ている人を驚かせたり、視聴率をあげようとしていることがあります。また、何にでもチーズを乗せるメニューは、よく見かけます。私の考え方は、わざわざ組み合わせたり、混ぜないということです。個人的には、おかずをご飯に乗せる、オンザライスという食べ方もしません。別々のほうが美味しいからです。
しかし、別々のほうが美味しいと思っていた組み合わせが、合わせることですごく美味しくなったケースが最近ありました。野沢菜味噌汁です。もっと昔からわかっていればよかったと後悔しています。

おすすめ　#おうちごはん　では、新しい組み合わせは、一応試してみようと思っています。
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